2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 tassyon 中華料理

よだれ鶏とバンバンジーの違いって何？具材や作り方の違いを解説！

鶏肉を使った中華料理は色々ありますが、よだれ鶏やバンバンジーが有名ですね。 どちらも中華料理屋だけでなく、スーパーの総菜コーナーでも見ることができる料理です。 よだれ鶏もバンバンジーも鶏肉を使った冷菜ですが、この２つには […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 tassyon 中華料理

チャーハンをお弁当に入れると危険？危険性が高まるポイントを解説します！

チャーハンは子供から大人までたくさんの人に愛されている料理です。 学校や職場のお昼ごはんに好物のチャーハンを持っていけると嬉しいですよね。 ですが、チャーハンはお弁当には向かない、入れると腐ってしまうという話を聞いたこと […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 tassyon 中華料理

麻婆茄子を作る時にはアク抜きって必要？ナスをアク抜きする理由を解説！

麻婆茄子をお家で作る方は多いのではないでしょうか？ レシピサイトなどで麻婆茄子の作り方を見てみると、切ったナスをアク抜きする、しない両方の作り方が混在しています。 ナスのアク抜きはした方がいいのか、しなくてもいいのか、悩 […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 tassyon 中華料理

麻婆茄子に使うひき肉はどれがいい？向いているお肉の種類をご紹介！

麻婆茄子といえば、ひき肉とナスを使った中華料理ですね。 ご飯にもよく合う麻婆茄子、お好きな方も多いと思います。 しかし、お家で麻婆茄子を作ろうと思ったけど、ひき肉って何を使えばいいの？と悩んだ経験がある方もいるのではない […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 tassyon 中華料理

エビチリはケチャップなしでも作れる？トマトを使って作る方法もご紹介！

日本人になじみ深い中華料理であるエビチリ。 定番のエビチリを作る時は、ケチャップや豆板醤などを使って味付けをします。 ですが、ケチャップって使おうと思った時に限って切らしていたりしませんか？ また、ご自身や家族がケチャッ […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

麻婆茄子を豆板醤なしで作る方法！代用できる調味料について解説！

麻婆茄子を作ろうと思ったら、家に豆板醤がなかったということはありませんか？ 中華料理に使う調味料は、冷蔵庫に常備していないことも多いですよね。 この記事では、麻婆茄子を作る時に豆板醤なしで味付けする方法について解説します […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

エビチリの付け合せは何が良い？おすすめのおかずやスープをご紹介！

エビチリは子供から大人まで好きな人が多い料理ですね。 家族みんなが好きなエビチリを今日のメインにしようと決めたけど付け合せはどうしよう、と悩んだことがある方も多いのでは？ この記事ではエビチリの付け合せについて解説します […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

青椒肉絲は豚肉と牛肉どっちを使う？その他のアレンジ具材についても解説！

青椒肉絲は人気のある中華料理の一つですね。 中華調味料のコーナーには青椒肉絲の素がいくつも売られているので、お家で作る方も多いのでしょうか。 青椒肉絲の作り方を見ると、豚肉もしくは牛肉を使うと書かれていることがあります。 […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

青椒肉絲に使う牛肉はどの部位がおすすめ？切り方や下味についても解説！

青椒肉絲はお肉、ピーマン、タケノコを使って作られる中華料理です。 おかずの一つとして食べるだけでなく、ご飯の上に乗せてどんぶりにしてもおいしいですよね。 日本では青椒肉絲は豚肉でも牛肉でも作られますが、本場中国では青椒肉 […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

餃子の作り置きがくっつかないコツは？上手に冷凍できる方法を解説！

休日にお家で餃子を作ったら、張り切って作りすぎてしまった！ 焼いていない分を袋に詰めて冷凍したら、くっついてしまって皮がボロボロに、という経験をしたことはありませんか？ この記事では餃子の作り置きを冷凍する時の方法を解説 […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

酢豚に使うお肉の部位の違いで下ごしらえは変わる？部位ごとに解説！

お肉や野菜がゴロゴロ入っている酢豚、お好きな人も多いのではないでしょうか。 甘酸っぱいタレの絡んだお肉と野菜、想像するだけでお腹が空いてしまいます。 この記事では、酢豚をお家でも作る時に知っておきたい、豚肉の部位ごとの下 […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

春巻きの温め直しのコツは？翌日もパリパリの春巻きを食べたい！

春巻きは食卓によく並ぶことがある中華料理の１つではないでしょうか。 スーパーのお総菜コーナーだけでなく、最近ではコンビニでも売っているので、私は夕飯に悩んだ時には「とりあえず春巻き」と買ってしまうことが多いです。 皆さん […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

春巻きの包み方をアレンジ！春巻きの包み方を3種類ご紹介します！

皆さんは春巻きお好きですか？ 定番の中華の味付け以外にも、カレー粉を使ったり、チーズや枝豆を入れたりすることで色々なバリエーションを楽しむことができますよね。 味付けや具材以外にも、包み方をアレンジすることでいつもとひと […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2022年6月12日 tassyon 中華料理

春巻きにケチャップをつけるのは地域差がある？ケチャップに合う具も紹介！

皆さんは普段、春巻きに何をつけて食べますか？ 何もつけずに食べる方、醤油をかけて食べるという方、人それぞれだと思います。 私は醤油をかけて食べる派だったのですが、ケチャップをつけるとおいしいという話を聞いて試してみたとこ […]