酢豚はケチャップなしでも代用品で作れる?ポン酢やオイスターソース使用方法を解説!

皆さんは酢豚が好きですか、私は大好きです。玉葱、ピーマン、タケノコ、いろいろな野菜がいっぺんに食べられて栄養満点。

いろいろな歯ごたえも感じられるので1品でも大満足できます。

そんな酢豚ですが材料を買っていざ作ろうと冷蔵庫を開けたら肝心のケチャップがないなんてことはありませんか?



我が家はケチャップをよく使うのですぐになくなってしまいます。ないのを知らずに材料を買って作る気満々の時のショック。

これはケチャップなしでも酢豚は作れるか調べるしかない。ポン酢やオイスターソースで代用できれば、怖いものなしですね。ポン酢は冷蔵庫に常備しているので、代用できればケチャップなしでもいつでも作れます。




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酢豚をケチャップなしで作るメリット

ケチャップは100gあたりのカロリーが119Kcal程度です。

初めて知りましたがケチャップには砂糖が多く使われています。意外でした。では、何故甘みをそれほど感じないかというと酸味があるからです。

ケチャップに酸味があるのはトマトを使っているからと思いがちですが、トマトの酸味はそれほど強くありません。酢を使っています。味を引き締め、長期保存ができるようにするためです。


野菜をたくさん使っていて栄養豊富ですが、カロリーが気になりますね。ご飯にも合うし食が進みます。

酢豚のカロリーは、一人前242Kcal。100g当たり115Kcalと意外と高めです。そうとは知らずに思いのまま食べ続けてしまうとカロリーがとんでもないことになりそうですね。


ケチャップなしでもポン酢やオイスターソースで代用して、カロリーを抑えることができたら安心して食べられるようになります。


酢豚をケチャップなしでも代用できるものと甘酢あんの作り方

ポン酢で代用

100g カロリー 61Kcal


ポン酢は、ナトリム、美肌作りや疲労回復に役立つビタミンC、新陳代謝を促すヨウ素が含まれています。カロリーはケチャップと比べると抑えられるのが分かりますね。ケチャップを使うよりあっさりした酢豚になります。


※ポン酢を代用として使った時の材料
作り方①
・ポン酢 大さじ 3 ・中華だし 大さじ 2 ・砂糖 大さじ 2 ・水 100㏄
・片栗粉 大さじ 1
火にかけてとろみがでたら具材にからめて出来上がりです。


作り方②
・ポン酢 ・ゴマ油 ・砂糖 ・片栗粉 ・水


作り方③
・ポン酢 ・オレンジマーマレード ・片栗粉 ・水
電子レンジで加熱してよく混ぜる。熱いうちに火を通した具材にからめて出来上がりです。


オイスターソースで代用

100g カロリー 119Kcal
オイスターソースはカロリーが少なく骨を強くするために必要なカルシウムが含まれています。その他に脂質やナトリム、ビタミンB12といった代謝促進、免疫力強化などに必要な栄養も含まれています。


※オイスターソースを代用として使った時の材料
作り方①
・ポン酢 ・砂糖 ・鶏ガラスープ ・オイスターソース ・片栗粉 ・水


作り方②
・オイスターソース ・黒酢 ・砂糖 ・ゴマ油 ・中華スープ ・酒 ・水 ・片栗粉



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酢豚をケチャップなしでも作れる?【まとめ】

調べてみたらケチャップなしでポン酢やオイスターソースを代用して作ってもいいことが分かりました。

私は今回ケチャップなしで作る酢豚について調べてみて、この料理にはこの材料、そしてこの調味料と決めつけていて応用がきかなくなっていることを痛感しました。

口に慣れた味が一番おいしいかもしれませんが、たまには味付けを変えてみたり材料を少しだけ変えてみたりしても新しい発見があって楽しいかもしれませんね。

今日はあっさり、ポン酢やオイスターソースを代用して材料も鶏肉やカジキなどに変えて酢豚をつくるのはどうでしょう。

一つの料理から少しずつ変えていろいろな味を楽しめたら今日の献立に悩む日も減るかもしれません。皆さんもいろいろためしてみてください。

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