2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんは加熱しないとダメ?子供や妊婦さんにそのまま与えても大丈夫? みりんは酒類に該当する調味料になります。 大体は加熱して使うので大丈夫ですが、中にはみりんを加熱しないで使うこともありますよね。 そんな時に、子供や妊婦さんにそのままその料理を出していいのでしょうか? また、アルコールが […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんを入れすぎた煮物の味を治すには?対処法をご紹介します! みりんはいろいろな料理に使える万能調味料ですよね。 ちゃんと計量スプーンで測る方はあまりミスしないかもですが、私のようなズボラの方は、なんとなく一回し!などで入れる方もいると思います。 そして、思った以上に入れすぎてしま […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんは腐る?賞味期限が切れたらどうなる?適した保存方法など疑問を解説 日本の代表的な調味料の1つ、みりんですが、ボトルも大きく、よく使っているはずなのに、気づいたら賞味期限が切れていた!なんてことありますよね。 賞味期限が切れたみりんはすぐ腐るの?腐ったみりんはどうなるの?とわからないこと […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんは凍らないは本当なのか?その理由と適した保存方法を紹介! みりんはアルコールが入っているので、お酒と同類で、凍らせても凍らないと一般的に思われています。 でも、本当に凍らないのでしょうか? 凍らない液体てあるのかな?と不思議に思いますよね。 ここでは、みりんは本当に凍らないのか […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんを使うと肉硬くなる?そう言われる理由と硬くならない対策を紹介 みりんを使うと肉硬くなる、と聞いたことはありませんか? 私も誰に聞いたのかその言葉は知っていて、いつもみりんを入れるタイミングで悩みます。 けど、これは本当なんでしょうか? こちらの記事では、みりんを入れると肉硬くなると […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんを手作りするのは禁止です!その理由と酒税法を解説します 料理によく使用するみりんですが、本みりんが酒類に該当するのはみなさんご存知でしたか。 そのため、簡単にいうと、みりんは酒類の製造免許を持っている人しか作れないのです。 でも、実は製造工程はそこまで複雑ではないので、みりん […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんはアルコール?運転しても大丈夫なのか疑問を解説! みりんにはアルコールが含まれているので、アルコールに弱い方、妊婦さん、お子様は気をつけないといけません。 本みりんは、料理の時にもアルコールを飛ばすための煮切りという作業が必要になりますが、煮切りしないとアルコールが残っ […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 味醂干しの黄金比を覚えよう!美味しい作り方をご紹介します 魚の干物の中でも、すでに味付けがしてあって、お子様にも人気の味醂干し。 スーパーにも売られていますが、実は自宅でも意外と簡単に作れちゃいます。 この記事では、味醂干しのタレの黄金比を覚えていただき、簡単に美味しい味醂干し […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんを煮切る理由は?煮切る時間や効果なども一緒にご紹介! 「煮切る」という言葉、みなさん聞いたことありますか? この言葉、実は日本酒とみりんにしかつかわないそうです。 言葉は聞いたことあっても、ちゃんとした意味や正しいやり方を知らない方も多いと思います。 今回は、みりんを煮切る […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 tassyon 和食 みりんをレンジで温めると爆発する?アルコールの飛ばし方は?にお答え みなさんみりんのアルコールって飛ばしていますか? レシピを見ると飛ばす方法が載っていたりしますが、そもそも何でみりんを飛ばすのか?知っていますか。 また、レシピ通りにやってみたけど、みりんがレンジ内で爆発した!という経験 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 お酢に殺菌効果があるのはなぜ?お酢のいろいろな使い方を紹介します お酢は殺菌効果があると聞きますが、なぜ殺菌効果があるのでしょうか? 聞きはするけど、その理由を知らない方も多いと思います。 ここでは、お酢にはなぜ殺菌効果があるのか、どのように使うといいのかなどを紹介していきたいと思いま […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 酢にもカビが生える?お酢に浮く茶色の沈殿物は何?酢を保つ方法も紹介 酢はほとんどのご家庭に常備されている調味料と言ってもいいと思います。 そんな酢は、調味料としてはもちろん、掃除や臭い消しにも使えるので万能品ですよね。 でも、酢に何か浮かんでる?酢にもカビが生えるの?と心配な方に向けて、 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 酢は凍らない?理由は?酢は冷凍保存できるのかも解説していきます 酢は液体だから凍る?それとも凍らない?なかなかパッと正解出せませんよね。 酢は醸造の調味料なので、凍らせる発想は少ないかもしれませんが、でも冷凍保存はできるのか、気になりますよね。 では、酢を凍らせたらどうなるのか?解説 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 米酢と穀物酢どっちがいい?体にいいのはどっち?違いは何?疑問を解説 米酢や穀物酢など、お酢には種類がありますが、どっちをどの料理に使うといいのか? 体にいいのはどっちなのか?よくわからない部分も多いと思います。 今回は、米酢と穀物酢の違いや、シーンによってどっちがいいのかを解説していきた […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 お酢の飲み過ぎは体臭に影響する?1日どのくらいまで飲んでいいのか お酢は体にいいものなので、だったらたくさん飲みたい!と思いますよね。 でも、何事もやり過ぎは禁物です。 お酢を飲み過ぎると体臭がきつくなると言われています。 では、1日どのくらいまでなら体臭に影響なく飲んでいいのか?今回 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 お酢と食べ合わせが悪い食材ってあるの?むしろ加える事で食べ合わせ改善?お酢の効果を紹介 食べ合わせが悪い食材ってよく聞きますよね。 今回の記事のテーマはお酢と食べ合わせが悪い食材はあるのかってことなんですが、お酢と食べ合わせの悪い食材はありません。 むしろお酢は、他の食材と一緒に取り入れてほしい調味料で実は […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 酢醤油に合う食べ物はこれ!食べ物別に合う比率もご紹介します さっぱりして美味しい酢醤油、皆さんはどんなときに使いますか? 肉まんや餃子はもちろん、冷やし中華やサラダやにも使えますよね。 今回は、酢醤油に合う食べ物と、その食べ物に合う比率もご紹介していきたいと思います。 スポンサー […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 お酢は腐るのか?開封前後の賞味期限や正しい保存方法も紹介します お酢は強い殺菌力を持つので、ちょっとやそっとじゃ腐りません。 でも、賞味期限の記載はあるし、賞味期限が切れてしまったらどうすればいいの? 買ったはいいけど使い忘れてしまったお酢はどうすればいいの? とお悩みの方、すぐに捨 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 お酢をそのまま飲むのは良い?健康効果と、とりすぎによるリスクも紹介 ご家庭でよくある調味料のお酢ですが、そのまま飲むだけでも健康効果があると近年言われていますよね。 でも、そのまま飲むのは厳しいな、という方も多いと思います。 そんな方向けに、飲みやすい飲み方と、お酢を摂り過ぎることによる […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食 穀物酢の大量消費方法が知りたい!お酢が余った時のアイディアレシピ 穀物酢は身体にいい!とはよく聞きますよね。 だったら!と思って買ったはいいものの、うまく使えずに余ったことある方も多いのではないでしょうか? 今回は、そんな方向けに、穀物酢を大量消費できる活用方法を紹介していきたいと思い […]