しゃぶしゃぶのポン酢をアレンジするなら？こんな薬味もおすすめ！

しゃぶしゃぶはポン酢やごまだれで食べるのが一般的ですが、いつも同じような感じになってしまうのも確かです。

市販のポン酢やしゃぶしゃぶ用のごまだれも美味しいですが、別の食べ方もありそうですよね。

しゃぶしゃぶは薄切り肉をお湯にくぐらせたシンプルな料理なので、いろいろなタレに合います。
ポン酢に他の調味料などをちょい足しするだけで、風味がガラッと変わります。。


薬味は万能ねぎやもみじおろしなどが一般的ですが、工夫することで味変が出来て楽しいですよ。

この記事では、定番のポン酢やごまだれ以外にもしゃぶしゃぶを美味しく食べられるアレンジや、意外に相性の良い薬味を紹介していきたいと思います。



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しゃぶしゃぶタレの基本

しゃぶしゃぶのタレといえば、ポン酢とごまだれですよね。

スーパーでは多くのメーカーが出しているポン酢を見かけますし、しゃぶしゃぶ用のごまだれもいろいろな商品が並んでいます。

ポン酢で食べる時は刻んだ万能ねぎやもみじおろし等でさっぱりと、ごまだれなら薬味なしでそのままお肉をくぐらせてもこっくりとしたごまの風味を楽しめます。

ポン酢のアレンジ

市販のポン酢やごまだれでも十分美味しいですが、ひと工夫することで味変が楽しめます。

※ポン酢にちょい足し

ポン酢に他の調味料を「ちょい足し」するのもおすすめです。
たとえばコチュジャンを加えると、韓国風のピリ辛しゃぶしゃぶになります。

辛味を加えるとしたら、他には柚子胡椒や食べるラー油を入れても美味しいですよ。
あとは冷蔵庫にあるチューブのしょうがやにんにくを加えるだけで、ガラッと風味が変わります。

しょうがもにんにくもお肉との相性がとても良いので、かんたんちょい足しに最適です。

他には、オリーブオイルやごま油をちょっと加えるだけでも風味が違ってきます。

※薬味を工夫

しゃぶしゃぶをポン酢で食べる時の薬味の定番は、刻んだ万能ねぎともみじおろしです。

ねぎの代わりに、ニラを細かく刻んだものや、玉ねぎのスライスを添えると豚肉との相性も良く、ご飯の進む組み合わせです。

他には、刻んだ大葉や梅干しをほぐしたもの（市販の練り梅でOK）を薬味にするとさっぱりした味わいになってお肉も進みそうです。

小皿にいろいろな薬味を入れて、各自好きなアレンジを楽しむのもいいですね。

ごまだれのアレンジ

ごまだれは、なかなかアレンジしづらいと思っていませんか？
実は、ごまだれもちょい足しで風味を変えて楽しむことが出来ます。

ポン酢と同様に、辛さを加えたい場合はラー油や豆板醤がおすすめです。

ごまだれに合う薬味選びはポン酢に比べてちょっと難易度が高いですが、隠れたおすすめは「刻んだザーサイ」です。

いつものしゃぶしゃぶがちょっと中華風になって、ご飯も進みます。

ポン酢やごまだれ以外の食べ方も！

しゃぶしゃぶですが、ポン酢やごまだれ以外の食べ方もあります。
おすすめは「塩レモン」です。しゃぶしゃぶしたお肉に岩塩をふりかけ、レモンを絞ってかけます。

とてもシンプルな食べ方ですが、さっぱりしていて夏場にもおすすめです。
他には貝割れ菜+キムチをくるっと巻いて食べるのも美味しいです。

塩＋オリーブオイルを小皿に入れておいて、お肉も野菜もつけて食べるとサラダ感覚でお野菜もたっぷり食べられますよ。



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しゃぶしゃぶのポン酢のアレンジ【まとめ】

しゃぶしゃぶは、ポン酢とごまだれのスタンダードな食べ方以外にも色々なアレンジが楽しめます。
市販のポン酢やごまだれにちょい足しすると、辛さを増すこともできてしょうがやにんにくの風味も楽しめます。

薬味もいろいろアレンジしてみると楽しいですよ♪

ニラや玉ねぎを刻んで入れるとガッツリ系に、大葉や梅を添えるとさっぱりした味わいになります。

タレを使わなくとも、塩とレモンをかけるだけで美味しく食べられますし、キムチや野菜を巻くのもおすすめです。
しゃぶしゃぶはお肉をさっぱり食べられて、野菜もたっぷり摂れるバランスの良いメニューです。
自由にアレンジしながら、オリジナルのしゃぶしゃぶを是非楽しんでみてくださいね。