カルパッチョの具材は何を使う？定番の野菜から海鮮、変わり種までご紹介！

イタリア料理でよく知られているカルパッチョ。

カルパッチョは海鮮や牛肉を薄切りにして並べたものの上にオリーブオイルやチーズ、ソースなどをかけて食べる料理です。

本家イタリアでは肉を使うのが定番のようですが、日本では生肉を食べる習慣がなかったために魚で代用することが多いそうです。

そのため、日本ではカルパッチョで使用する具材は明確に決まっていません。


実はカルパッチョに使う具材はとっても自由なんです！お魚と野菜を組み合わせるだけ！

とは言っても、どんな具材を使うのが定番なのか気になるところですよね。

この記事ではカルパッチョに使う定番の野菜と海鮮から、あっと驚く変わり種まで、色々なカルパッチョをご紹介していきます。




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カルパッチョの具材におすすめ！定番の海鮮３種！

カルパッチョといえばこれ！な、定番の具材をご紹介します。

カルパッチョを初めて作る人にもおすすめです。

＊鯛

鯛のカルパッチョは一番よく目にする定番の具材ですよね。

鯛のさっぱりとした味が野菜と相性ピッタリです。

鯛そのものの味わいを楽しむことができますよ。

＊サーモン

これもカルパッチョとしてよく知られている具材です。

サーモンはスーパーでも売られていますし、値段もお手頃なのでお家でも挑戦しやすいのではないでしょうか。

カルパッチョに限らずサラダにもよく使われる具材ですので、初めてカルパッチョを作る人におすすめです。

＊ブリ

こちらもスーパーでよく売られている具材ですね。

お刺身としてのブリも美味しいですが、カルパッチョでは洋風に。いつもと違ったブリが楽しめること間違いなしです！

カルパッチョの具材におすすめ！定番の野菜３種！

カルパッチョにつけ合わせる野菜は、彩りの豊かなものがおすすめです！ここではスーパーでも手に入りやすい具材をご紹介します！

＊ミニトマト

何を入れれば良いかわからない！となった時は、ミニトマトがおすすめ。

見た目も華やかになりますし、海鮮との相性も抜群です◎

カルパッチョに欠かせない食材と言っても過言ではありません。

＊ベビーリーフ

カルパッチョに添える食材として定番のベビーリーフ。

スーパーでもよく販売されています。盛り付けるだけで調理の手間がないので、カルパッチョを初めて作る方におすすめです。

＊紫玉ねぎ

玉ねぎはイタリアン料理には欠かせないですよね。

紫玉ねぎは名前の通り見た目が紫なので、盛り付けるだけで料理がおしゃれに見えます。

また、みじん切りをしたりすりおろしたりしてソースと混ぜ合わせるのもおすすめです。

いつもの味に飽きたらこれ！変わり種のカルパッチョ

定番のカルパッチョに飽きてしまったら、味を変えてみるのはいかがでしょう？

・マグロのカルパッチョ

マグロは醤油との相性が抜群です◎

カルパッチョとして定番のオリーブオイルを使うところを、あえてレモン醤油にすることでいつもと違う風味のカルパッチョを楽しむことができますよ。

また、マグロに合わせる野菜として、大葉がおすすめです。

・たこのカルパッチョ

カルパッチョにたこ？あまり聞かない珍しい組み合わせですよね。

お刺身で使う魚に比べてコリコリとした食感が特徴です。

食材やソースを変えて、いろんな味のカルパッチョを楽しんでみてください。



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カルパッチョの具材の定番や変わりだねは？【まとめ】

カルパッチョは特定の具材が決まっていないので何にしようか悩むところですよね。

そんな時は定番の具材である鯛やサーモン・ブリ、野菜としてはミニトマト、紫玉ねぎ、ベビーリーフなど、彩りの良い食材を使ってみるのがおすすめです♪

いつもと違うカルパッチョを食べたくなったら、味付けや魚を変えてみましょう。

きっと一味違ったカルパッチョを楽しめると思いますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね！