きゅうりに似た野菜はズッキーニ！代用は可能なのか徹底比較！

きゅうりに似たきゅうりより少し太くて色の濃い野菜なんだっけ?

最近スーパーでも売られるようになってきたズッキーニ。知っているのに思い出せないなんてことありますよね。

ズッキーニはきゅうりに似た野菜だけど実は、ウリ科は同じでもかぼちゃの仲間なんです。最近では緑だけでなく、黄色や薄黄緑色の品種も出てきて形も色々あります。


きゅうりに似ていてもズッキーニは加熱して食べるのがメインなのできゅうりの代用は難しいかもしれません。

きゅうりとズッキーニの分類や栄養など比較してみました。料理に使う時や食べるときの参考にしてみてください。



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きゅうりに似た野菜はなんだっけ？

冒頭でも解説した通り、きゅうりと似た野菜はズッキーニです。

きゅうりとズッキーニはどちらも細長くて緑色でよく似た見た目の野菜です。でも実は、きゅうりはウリ科きゅうり属、ズッキーニはウリ科かぼちゃ属です。

ズッキーニはかぼちゃの仲間ということで、最近では黄色や黄緑色の品種も出てきています。形も丸いボールの形やUFOのような形があります。

原産地もきゅうりはインドやヒマラヤ、ズッキーニは北アメリカ南部～メキシコといわれています。

形はよく似ていてもウリ科という共通点しかないんですね。

ズッキーニときゅうりの栄養の比較

ズッキーニときゅうりはカリウムはズッキーニの方が多く差がありますが、そのほかの栄養素はほとんど一緒です。

きゅうりはほとんどが水分ですが、ズッキーニも94.9％が水分です。ほとんどが水分のきゅうりとズッキーニですがどんな栄養素が含まれていて、どんな効能があるのかご紹介します。


表を見てもほとんど同じ栄養素を含んでいます。

きゅうりに含まれる酵素・ホスホリパーゼがきゅうりとズッキーニの大きな違いと言えるかもしれません。

ホスホリパーゼは脂肪を分解する酵素でダイエットに効果があるのではと言われています。

ただし脂肪分解酵素ではありますが、体脂肪を分解するのではなく一緒に食べた脂肪を分解するというものです。

きゅうりを食べて痩せるというよりは、低カロリーなきゅうりを食べることで食べる量を抑えると考えていた方が良さそうですね。

きゅうりの代用はズッキーニでは難しい?

ズッキーニは加熱調理して食べられることが多く、きゅうりは加熱なしで食べられることが多いです。

ズッキーニも薄切りにして塩もみをすれば生で食べることもできますが、皮が固く身もかぼちゃの仲間なのでしっかりしています。

そのためスティックやサラダにするのは難しい気もします。食感もきゅうりではなく、かぼちゃに似ています。

ズッキーニは炒めたり焼いたり天ぷらにする方が美味しく食べられます。



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きゅうりに似た野菜はズッキーニ？【まとめ】

・ズッキーニはきゅうりに似た野菜だがきゅうりはウリ科きゅうり属、ズッキーニはウリ科かぼちゃ属
・きゅうりとズッキーニの栄養素はほとんど差がない
・むくみ解消に効果のあるカリウムはズッキーニの方がおおい
・きゅうりにはホスホリパーゼという脂肪分解酵素が含まれている
・ズッキーニは生で食べるよりも加熱した方が美味しく食べられるので生食がメインのきゅうりの代用は難しい

ズッキーニは最近スーパーでよく売られるようになり、きゅうりもズッキーニも夏が旬の野菜です。

ズッキーニはきゅうりに似た見た目で栄養素にも大きな差がないですが、きゅうりは生食むきズッキーニは加熱むきという特徴があります。

それぞれの特徴を知って美味しく食べられるといいですね。