カレーパンはなぜ揚げるの？揚げるとサクサクカリッジュワッの食感！

カレーパンを食べるとサクサクとした食感に、カレーのジューシーな味わいが口の中に広がります。

ごろっとした具材やキーマカレーなど種類はたくさんあり食べ応え充分。

ラグビーボールのような形や、まあるい形、側面には白い線（ホワイトライン）がぐるりを一周している。


ホワイトラインとはカレーパンを片面ずつ揚げるのでつくラインです。

揚げるタイプのパンではカレーパンとよく似たピロシキパンもあるし、同じカレーパンでも焼きカレーパンもあります。


今回の記事では、カレーパンはなぜ揚げるの？という問題について解説していきます。




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カレーパンの由来

カレーパンの由来を調べてみると、3つ出てくる。

カトレア説

東京都江東区にある「カトレア（旧 名花堂）」が発祥地だと言われている。

カトレア２代目店主が当時人気のあったカレーライスとカツレツを組み合わせパンを作ったことから、出来たパンだと言われている説。

デンマークブロート説

東京都練馬区にある「デンマークブロート」が発祥地だと言われている。

創業者が親族の経営している総菜屋の一角でパンを作り販売していた。

その1つとして惣菜のカレーをサンドウィッチにして発売したのちに、揚げて販売したと言われている説。

新宿中村屋説

創業者がインドの独立家と知り合い、その時に伝えられたインドカレーをヒントにカレーパンを作ったと言われている説。

しかし、創業者が小さいパン屋で販売されていたパンを模倣して作ったと言われているので、新宿中村屋説はなさそうです。

この3つのいずれかが発祥だと言われています。


話はそれますが…似て非なる物として「ピロシキパン」があります。

揚げているパンの中に具材が入っています。

こちらはロシアの家庭料理を日本風にアレンジしたパンです。

見た目はよく似ているのだが、具材がカレーではありません。

最近のパン屋さんではあまり見かけなくなったような気がするのは私だけでしょうか。

カレーパンはなぜ揚げる？

カレーパンはなぜ揚げてあるのか？

諸説はいろいろありそうだが、カレーパンが世に出始めた頃は、洋食が流行していました。

当時カレーライスとカツレツが人気の食べ物で、特にカツレツは高価な食べ物で庶民の憧れの料理でした。

カレーパンはカツレツに似せたパンとして作られ販売されました。

ご丁寧に、パン生地表面にパン粉までつけてカツレツ風にしてますよね。

今でいうなれば、カニ蒲鉾みたいなもんなのでしょうかね。

本物のカニの身は高いけど、カニの身をまねて作られているカニ蒲鉾は安価で美味しい。

当時憧れのカツレツに似せた揚げたパンの生地の中に人気のあったカレーを入れてみたということでしょうか。

カレーパンの見た目はカツレツで、当時の憧れの食べ物を安くて美味しく食べれる物として人気となり定番なパンとなったということでしょう。

カレーパンの形がラグビーボール型が多いのは、カレーライスを入れているお皿がラグビーボールに似ている事から、パンの形もラグビーボール型にしてあるのが多いそうです。

カレーパンを完成させるまでは、大変だったでしょうね。

カレーの水分を少なめにしないと包めませんものね。

昔の人に感謝です。

美味しいカレーパンが現代までに受け継がれて来てるのですから。

揚げない焼きカレーパンもある

カレーパンのオーソドックスな作り方としては油で揚げているが、現代の健康ブームからなのか揚げる手間をはぶく為なのか、焼きカレーパンもあります。

パン生地を少しくぼませ、そこにカレーを載せて焼くパンです。

また、揚げカレーパンと同様な形なのだが、油で揚げずにオーブンで焼くタイプもあります。

油で揚げていない分、カロリーオフにもなりヘルシーです。

油の処理などの手間もはぶけます。

こちらの焼きカレーパンも揚げカレーパンと同様に美味しいです。



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カレーパンはなぜ揚げるの？【まとめ】

「カレーパンはなぜ揚げる」のかといえば、カツレツ風にする為ですね。

カレーパンとは、ラグビーボール型をした揚げているパン生地の中にカレーが入っている。

由来は3つ説があり、①カトレア説、②デンマークブロート説、③新宿中村屋説。

有力なのは、①のカトレア説。

揚げる理由は、当時カツレツとカレーライスが流行していました。

カツレツは高価で庶民の憧れの食べ物。

憧れの食べ物をまねて作り、流行していたカレーをパン生地で包み油で揚げている。

カツレツに似せたカレーパンは庶民のお腹も心も満たしました。

似て非なるパンとして、ロシアの家庭料理を日本風にアレンジした「ピロシキパン」もあります。

「カレーパンをなぜ揚げるのか」と問われたら、「美味しくなる」からと答えたい私です。

食べ物の中で、「揚げもの」は多くの人に好まれていると思います。

そしてカレーも多くの人の胃袋を掴んだ料理だと私は思います。

この2つを融合させ世に送りだし後世まで残してくれた昔の人に感謝！