2023年6月16日 / 最終更新日時 : 2023年6月16日 tassyon 野菜 芽キャベツの茹で時間や下ごしらえの方法をご紹介！ 芽キャベツは、小さくてコロコロとしていて見た目にも可愛らしくて、スープや炒め物など色々な料理に使われている健康と美容に良い栄養素が豊富に含まれている野菜です。 芽キャベツには、アクであるえぐみや苦みがありますので、下茹で […]
2023年6月16日 / 最終更新日時 : 2023年6月16日 tassyon 野菜 玉ねぎの切り方は何種類あるの？辛くない切り方を名前別でご紹介！ みそ汁などの汁物から炒め物など色々な料理に大活躍の玉ねぎですね。 料理に合わせて玉ねぎの切り方を変える必要がありますが、玉ねぎの切り方にはくし形やみじん切りなど種類がありますね。 繊維に沿って切るや繊維を断ち切ると言う言 […]
2023年6月16日 / 最終更新日時 : 2023年6月16日 tassyon 野菜 みょうがを洗う方法とは？アク抜きの下ごしらえについても解説！ みょうがは、そうめんなどの薬味やみそ汁や炒め物など色々な料理に活躍し、香りが良い香味野菜です。 香りが良いみょうがを料理に使う前にみょうがを洗うのですが、軽く洗うのかそれともしっかり洗ったら良いのか、みょうがを洗う時の洗 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 きゅうりはぶよぶよでも食べられる？見分け方と復活の方法も解説！ 夏になるときゅうりを食べる機会も増えてきますね。 家庭菜園などをしているとどんどんきゅうりができてきて冷蔵庫にいっぱいになってしまって、古くなってしまうものもあるかもしれません。 きゅうりは冷蔵庫で長期間保存していると表 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 ごぼうの作り置き日持ちは何日までOK？冷蔵・冷凍の場合でそれぞれ解説！ ごぼうは1袋買うと1度で食べるには多い量ですよね。 きんぴらごぼうや鶏ごぼう、サラダなどごぼう1本使って作ると何日分かの量ができてしまいます。 作り置きができてうれしいですが、作った料理がどれぐらい日持ちするのか気になり […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 ごぼうを柔らかくする方法3つ!電子レンジでも ごぼうは食物繊維も多く健康にいい野菜ですが、柔らかく煮るのが難しい野菜です。 しっかり煮て確認しても食べてみると、外側と中で食感が違ったりすることも多いです。 ごぼうを柔らかくするには、酢を使うこと、水から煮ること、繊維 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 人参の煮る時間は何分?柔らかく甘く栄養を逃さない方法 人参ってなかなか柔らかくならないですよね。煮物をしても人参だけかために仕上がってしまったりします。 人参の柔らかく煮る時間の目安は20分です。長いなと思いませんか?電子レンジだと２～３分で柔らかくなります。 また、加熱の […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 大根は上下どっちから使う?味噌汁やおでんに向いているのは?保存方法も 大根を1本買ったときにどっちから使うのだろうとふと疑問に思ったことはありませんか? 大根は場所によって甘い辛いがあると聞いたことがあるかもしれません。それは本当ですが、上からでも下からでもどっちから使う方がいいという決ま […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 ごぼうのアク抜きは豚汁では必要?!アク抜き方法も紹介 ごぼうは切ってすぐ変色するのでアクの強いイメージはありませんか?変色すると見た目も悪いので毎回アク抜きをしている人がほとんどだと思います。 実はゴボウのアクの正体はポリフェノールです。アク抜きをするとポリフェノールも流出 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 きゅうりはお弁当に入れても大丈夫?食中毒の原因になることも?! お弁当にもよく使われるきゅうりですが、食中毒の原因になることもあります。特にお弁当は作って時間がたってから食べ、常温で保存されることも多いです。 魚や肉だけでなくきゅうりなどの生野菜も食中毒が大丈夫か心配になりますよね。 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 きゅうりに似た野菜はズッキーニ！代用は可能なのか徹底比較！ きゅうりに似たきゅうりより少し太くて色の濃い野菜なんだっけ? 最近スーパーでも売られるようになってきたズッキーニ。知っているのに思い出せないなんてことありますよね。 ズッキーニはきゅうりに似た野菜だけど実は、ウリ科は同じ […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月13日 tassyon 野菜 にんじんの葉はアク抜き必要？おいしい食べ方とうれしい効能も! にんじんの葉は独特の苦みやクセがありますよね。あまり好きでない人も多いと思います。 しかし、にんじんの葉はアク抜きが必要なく少しの工夫で食べやすくなります。 栄養素も豊富で、アンチエイジングや免疫力を高めるといううれしい […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年10月22日 tassyon 野菜 大根を米のとぎ汁で下ゆですると美味しくなる？理由とやり方を解説！ 大根を米のとぎ汁で下ゆでするとさらに美味しく料理が作れると聞いたことはありませんか? 米のとぎ汁に含まれる成分で大根が柔らかく、白く仕上がるのでおでんやふろふき大根など出汁をしみこませたい料理の時には下ゆでがおすすめです […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2022年6月18日 tassyon 野菜 キャベツは作り置き以外でも日持ちする!冷凍の保存方法と期間も キャベツはどうやって保存していますか? 料理に使いやすいキャベツですが、作り置きする時間がなかったり作り置きおかずで使い切れなかったりすると、まるごと1つ買うとなかなか使い切れず、保存方法に困ることはありませんか? キャ […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2022年6月18日 tassyon 野菜 芽キャベツが大きくならない！原因と対策方法を解説！ スーパーでたまに見かける芽キャベツ。芽キャベツは栄養価も高く積極的に食べたい野菜でもあります。 旬は11月～3月で、成長が早い野菜なので家庭菜園で育てられることも増えてきています。 早ければ3ヶ月で収穫時期を迎える芽キャ […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2022年6月18日 tassyon 野菜 玉ねぎを保存したいのに新聞紙ない！おうちのあるもので代用できる?! 新聞紙って何かと便利ですが、最近は新聞をとっていないおうちも増えてきて使いたいときに新聞紙ない!なんてこともあるのではないでしょうか？ 特に野菜の保存には、新聞紙がよく使われますよね。玉ねぎも乾燥した環境で保存したい野菜 […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2022年6月18日 tassyon 野菜 みょうがは茹でるのが正しい食べ方？茹で方や下処理アク抜き方法を解説！ みょうがは薬味で食べるのがほとんどだと思います。薬味の場合はそのまま生で食べていますよね？ では、てんぷらやピクルスにする場合は1回茹でる方がいいの?みょうがにはアクがあるって聞いたけど、下処理が必要?アク抜きってどうや […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2022年6月18日 tassyon 野菜 みょうがが高い理由は？価格相場と自家栽培についても解説！ あなたはみょうがをスーパーで買いますか? 私はあまり買わないのですが、先日買おうと思って価格を見ると思っていたよりも高くてびっくりしました。 薬味として少し使いたかっただけなので、正直買うかどうか迷いました。 実家では栽 […]
2022年5月20日 / 最終更新日時 : 2022年5月20日 tassyon 野菜 かぼちゃの天ぷらの揚げ時間は？美味しい天ぷらの作り方も解説！ かぼちゃは甘みがある野菜で、煮物やポタージュ、揚げ物、スイーツまで幅広いお料理に使え、子供からお年寄りまで幅広い年代に人気ですよね。 そんな人気のあるかぼちゃを天ぷらにして食べる方も多いのではないでしょうか？かぼちゃは硬 […]
2022年4月24日 / 最終更新日時 : 2022年4月24日 tassyon 野菜 レタスについた虫の洗い方。野菜の鮮度がよみがえる５０度洗いとは？ レタスの葉をめくると、たまに、アブラムシやナメクジ等の虫や虫食いをみかける事がありますね。 レタスは生で食べる機会も多いですから虫をしっかり洗わないと、サラダを食べようとしたら虫がモゾモゾ…そんな事にもなりか […]
