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料理

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2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食

味噌汁の大根と合う具とは?驚きのあの食材でマンネリを脱出!

健康のためには一汁三菜なんて言われる今日この頃。ご飯と、お味噌汁と、あとどうしよう…なんて考えていませんか? 毎日の食事に欠かせない味噌汁、どうしてもマンネリ化しがちですよね。 大根に、わかめに、豆腐に…なんていつも決ま […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

ステーキと一緒に付いてくるペレットって?温め方や使い方を解説!

お店でステーキを注文すると、一緒についてくる熱々に熱せられた鉄の塊。 名前はペレットと言います。 一口大に切ったステーキをペレットで加熱して最後まで美味しくいただけるものです。 ペレットの存在を知ってても使い方がわからな […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

タコカルパッチョにポン酢は合う?色んな組み合わせをご紹介!

結論から言うと、タコのカルパッチョは洋風にしても良し、和風にしても良し! ポン酢&オリーブオイルの組み合わせから、ごま油&にんにくまで、色々な調味料に合う料理なんです! この記事では、ポン酢で食べるタ […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

カルパッチョの具材は何を使う?定番の野菜から海鮮、変わり種までご紹介!

イタリア料理でよく知られているカルパッチョ。 カルパッチョは海鮮や牛肉を薄切りにして並べたものの上にオリーブオイルやチーズ、ソースなどをかけて食べる料理です。 本家イタリアでは肉を使うのが定番のようですが、日本では生肉を […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

カルパッチョにのっている赤い実の正体とは!?どんな味?どこで買える?

カルパッチョの上に散りばめられている赤い実。 みなさんも一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。この赤い実の正体は、ピンクペッパー。 「ピンクペッパー?なにそれ?」「美味しいの?」「どこで買えるの?」と疑問に感じた […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

ロールパンサンドを作る時の切り方は?具の挟み方などを紹介。

食事のメインと一緒に食べる機会の多いロールパン。 お好みの具を挟んでロールパンサンドにしたり、とアレンジもしやすい万能パンです。 今回はロールパンサンドをつくる時の具の挟み方などを紹介します。 スポンサーリンク おすすめ […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

ロールパンは冷凍できる!冷凍保存と解凍方法について調査しました。

冷凍したロールパンはおいしいの?と思う方もいらっしゃると思いますが、むしろ冷凍保存がオススメなのです。 ロールパンをかしこく保存して、美味しくいただける、その理由などを踏まえてお伝えします。 スポンサーリンク おすすめ関 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

ロールパンの巻き方のコツとは?!初心者でもできるコツを解説!

ロールパンは食事との相性も良く、比較的食卓に登場率が高いパンですよね。 そんなパンを作れたらな、という方も多いと思います。 そこで今回はロールパンの巻き方のコツなど、ロールパンを作る時のコツをお教えします。 スポンサーリ […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

リゾットを炊いた米を使って作るにはどうすればいいの?作り方を解説

イタリア料理の1つであるリゾットはお米料理であり、日本料理の雑炊とよく似ていますよね。 しかし、リゾットと雑炊は作り方が全く異なっています。 雑炊は洗ってぬめりを落としたお米を炊いて作るのに対して、リゾットはお米を炒めて […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

ボロネーゼはトマト缶なしで作れるの?代用品3食材の使い方を解説!

お肉のたくさん入った食べ応えのあるパスタであるボロネーゼ。ボロネーゼといえば、トマト味のイメージがありますよね。 実際にボロネーゼはトマトのペーストを用いて作るのが一般的です。 しかし、いざ自分でボロネーゼを作ろうとした […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

リゾットでお米に芯が残る原因はなに?対策はどうしたらいいの?

イタリアで食べられているお米料理であるリゾット。 日本料理の雑炊と似たような料理で少し親近感がわきますよね。 リゾットにはチーズ味のものやトマト味のものなど様々な種類があり、味を変えながら何日も楽しむことができます。 自 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

カプレーゼのチーズの種類は何がいいの?おすすめのチーズを紹介します

イタリア料理の一つであるカプレーゼ。トマト、チーズ、バジルの3つの食材でできたシンプルな料理です。 カプレーゼを食べたことがある人はいても、作ったことがある人はあまり多くないのではないでしょうか? カプレーゼを作る時の材 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

ボロネーゼとあと一品!付け合わせにおすすめのおかずとは?

イタリア料理といえば、やっぱりパスタですよね。 ミートソースパスタやペペロンチーノ、クリームソースパスタなど、あっさりしたものからこってりしたものまで多くの種類があり、何日食べてもなかなか飽きはやってきませんね。 多くの […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

カプレーゼのトマトの切り方を簡単にする方法についてご紹介!

イタリア料理で有名なカプレーゼ。 材料はたったの3つというシンプルな料理ですが、なかなかに奥が深くおいしい料理です。 カプレーゼでは欠かせないトマトは柔らかく、とても切りにくい食材ですよね。 包丁で切ろうとするとぐしゃっ […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 洋食

カルパッチョの付け合わせには何が合うの?おすすめのおかずは?

イタリア料理1つであるカルパッチョは自宅で誰でも簡単においしく作れちゃいます。 カルパッチョといえばサーモンやホタテなど様々な種類の魚介類を使ったものが思い浮かぶと思います。 でも、作ろうと思い立ったとしても、イタリア料 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食

かつおだしの保存期間はどのくらい?保存方法を解説!

かつおだしを多めに取って、保存しておくと忙しい時に便利ですよね。 市販の粉末だしも良いですが、かつお節で一から取っただしがあると料理も一段上がります。 それでも毎回かつお節からだしを取るとなると面倒に思ってしまいます。 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食

煮干しだしは何に使うのがおすすめ?特徴と合う料理を紹介!

煮干しだしを何に使うか迷うことはありませんか? 煮干しだしは原料(主にカタクチイワシ)を丸ごと使っただしなので、魚のうまみを余さず料理に使うことができます。 お味噌汁や煮物、炊き込みご飯などいろいろな料理に大活躍するだし […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食

和風だしとほんだしの違いは?それぞれの特徴を比較!

和食の献立に欠かせないのが和風だしですが、市販の和風だしの素を全て「ほんだし」と代名詞のように言ってしまう方も多いかも知れません。 「ほんだし」は味の素株式会社さんのロングセラー商品で、50年以上にわたって愛されています […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食

昆布だしで味噌汁を作ったら味がしない!原因と対策は?

昆布でだしを取って味噌汁を作ったら、だしの味がしない!といった経験はありませんか? お味噌汁がまずいと、子どもが飲んでくれなかったりしますよね。 私も経験がありますが、昆布だしが悪いのではなくて他に原因がちゃんとあります […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食

昆布だしに合う料理はどんなものがある?おすすめを紹介!

昆布だしに合う料理というと、おでんや和風の煮物、すまし汁などがすぐに浮かびます。 実は、昆布だしの用途は和食だけでなく、洋食や中華など幅広く使えます。 昆布のうまみ成分は「グルタミン酸」というのはよく知られていますが、実 […]

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