2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食 味噌汁の大根と合う具とは？驚きのあの食材でマンネリを脱出！ 健康のためには一汁三菜なんて言われる今日この頃。ご飯と、お味噌汁と、あとどうしよう…なんて考えていませんか？ 毎日の食事に欠かせない味噌汁、どうしてもマンネリ化しがちですよね。 大根に、わかめに、豆腐に…なんていつも決ま […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食 かつおだしの保存期間はどのくらい？保存方法を解説！ かつおだしを多めに取って、保存しておくと忙しい時に便利ですよね。 市販の粉末だしも良いですが、かつお節で一から取っただしがあると料理も一段上がります。 それでも毎回かつお節からだしを取るとなると面倒に思ってしまいます。 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食 煮干しだしは何に使うのがおすすめ？特徴と合う料理を紹介！ 煮干しだしを何に使うか迷うことはありませんか？ 煮干しだしは原料（主にカタクチイワシ）を丸ごと使っただしなので、魚のうまみを余さず料理に使うことができます。 お味噌汁や煮物、炊き込みご飯などいろいろな料理に大活躍するだし […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食 和風だしとほんだしの違いは？それぞれの特徴を比較！ 和食の献立に欠かせないのが和風だしですが、市販の和風だしの素を全て「ほんだし」と代名詞のように言ってしまう方も多いかも知れません。 「ほんだし」は味の素株式会社さんのロングセラー商品で、50年以上にわたって愛されています […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食 昆布だしで味噌汁を作ったら味がしない！原因と対策は？ 昆布でだしを取って味噌汁を作ったら、だしの味がしない！といった経験はありませんか？ お味噌汁がまずいと、子どもが飲んでくれなかったりしますよね。 私も経験がありますが、昆布だしが悪いのではなくて他に原因がちゃんとあります […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 tassyon 和食 昆布だしに合う料理はどんなものがある？おすすめを紹介！ 昆布だしに合う料理というと、おでんや和風の煮物、すまし汁などがすぐに浮かびます。 実は、昆布だしの用途は和食だけでなく、洋食や中華など幅広く使えます。 昆布のうまみ成分は「グルタミン酸」というのはよく知られていますが、実 […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 tassyon 和食 和風だしは離乳食に使える？使い方や手作りレシピも紹介！ 市販の離乳食には和風だしベースの商品を多く見かけます。 和風だしは基本的に薄味ですし、口当たりもやわらかいので離乳食にはぴったりですよね。 市販のパックは便利ですが、一からだしを取った方が良いのでは？と悩む方も多いかも知 […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 tassyon 和食 コンソメと和風だしを混ぜるのはNG？メリットについても紹介！ カレーを作る時に「複数種類のカレールーを使う」と相乗効果で美味しくなると聞いたことがあります。 煮込み料理の調味料は足し算なのでそのようなことが言われていますが、だしの場合はどうでしょうか。 たとえばコンソメと和風だしを […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 tassyon 和食 かつおだしの取り方を解説！水から取る方法も、簡単にできるの？ 日本の食卓に欠かせない「かつおだし」ですが、市販のだしパックやだしの素、顆粒タイプを使っている方も多いのではないでしょうか。 本当は自分でだしを取った方が美味しいのかも知れませんが、だしの取り方って面倒ですよね。 私もつ […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 tassyon 和食 かつおだしは何に使う？特徴やおすすめ料理を紹介！ 普段、かつおだしを何に使っていますか？ 日本料理のだしで最も有名といって過言ではないのが「かつおだし」だと思います。 かつお節から作られる「かつおだし」は濃厚なうまみと風味が特徴で、料理の種類を問わず広く使われています。 […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 tassyon 和食 昆布だしは何に使う？特徴や合うおすすめの料理を紹介！ だしといえば「かつお、昆布、いりこ」など原材料によって何に使うか、特徴や合う料理などもそれぞれ少しずつ変わってきます。 なかでも昆布だしは、上品でやわらかな味わいが特徴で、高級料亭で使われるイメージがあります。 昆布だし […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 焼きおにぎりをオーブントースターで作るコツは？温度やくっつく心配についてもクリアに！ 焼きおにぎりをオーブントースターで作ると、網で焼いたようにカリカリで香ばしくなりますよね。 でも温度はどのくらいが良いのか、焼き網にくっつかないか心配になります。 機種によっては焼きおにぎりの作り方までは取説に書かれてい […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 焼きおにぎりはみりんなしでもOK？みりんがなくても美味しい作り方を紹介！ 焼きおにぎりのタレといえばお醤油にみりん、が定番ですよね。 みりんの甘みとコクが、味にぐっと奥行きを加えて、焦げ目の香ばしさもたまりません。 しかし、いざ焼きおにぎりを作ろうとしたらみりんを切らしていたり古くなっていたり […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 焼きおにぎりをフライパンで作るとくっつく？上手に作るこつを紹介！ おにぎりを網にのせて、醤油ダレを塗りながら焼いていく焼きおにぎりは絶品ですよね。 しかしお家で作るとなると、網や刷毛を用意したり洗ったりするのも手間です。 フライパンで作れれば便利ですが、くっつくことが多くてそれもストレ […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 おにぎりにふりかけを混ぜるタイミングは？美味しい作り方を紹介！ おにぎりの具を考えるのが面倒な時など、ふりかけがあれば便利ですよね。 おにぎりに混ぜる用のふりかけも長いこと人気になっていますし、いろいろな味を手軽に楽しめるのも良いですよね。 ところで、ふりかけはどのタイミングで混ぜる […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 おにぎりを前日の夜に作るのはアリ？お弁当にする場合の保存方法は？ お弁当用のおにぎりを前日の夜に作るという話もよく聞きます。 遠足や運動会など、朝早く起きてお弁当を作らなければならない時に寝坊なんて絶対できないですし、かといって朝が弱いママには前日の夜のうちに作れるかどうかは鍵になりま […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 おにぎりの上手な握り方は？ラップで握れば手につかず簡単！ 小学生の頃に初めておにぎりを握った時、うまく握れませんでした。 母に教わりながら握れるようになりましたが、なかなか上手な握り方が出来なかったのを覚えています。 昔は素手で握るのが一般的でしたが、最近はラップで握る方が多い […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 おにぎりをアルミホイルで包むのはなぜ？正しい包み方は？ おにぎりといえば、アルミホイルで包まれているイメージがありますよね。 ラップで握ってアルミホイルで包み直すこともありますが、そもそもなぜアルミホイルで包むのでしょうか。 ラップで包むとご飯がしっとりしますが、それは水分を […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 おにぎりの具で疲労回復に役立つのは？おすすめ具材を紹介！ おにぎりはお弁当の定番で、片手で手軽に食べられるのが良いですよね。 スポーツや部活のお弁当、肉体労働の合間の食事、さらにはむかし話でおじいさんとおばあさんが畑仕事の合間におにぎりを食べる図も思い浮かびます。 おにぎりに使 […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 tassyon 和食 おにぎりは何日持つ？常温、冷蔵、冷凍それぞれの日持ち期間まとめ！ おにぎりはお弁当の定番なので、作ってから時間を置いて食べる前提で作られていることが多いです。 殆どの場合は、朝に作ってお昼に食べますよね。 それでも、仕事が忙しくてお昼に食べられなかったり、ランチの誘いを断れなかったりし […]
