2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

お酢に殺菌効果があるのはなぜ？お酢のいろいろな使い方を紹介します

お酢は殺菌効果があると聞きますが、なぜ殺菌効果があるのでしょうか？ 聞きはするけど、その理由を知らない方も多いと思います。 ここでは、お酢にはなぜ殺菌効果があるのか、どのように使うといいのかなどを紹介していきたいと思いま […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

酢にもカビが生える？お酢に浮く茶色の沈殿物は何？酢を保つ方法も紹介

酢はほとんどのご家庭に常備されている調味料と言ってもいいと思います。 そんな酢は、調味料としてはもちろん、掃除や臭い消しにも使えるので万能品ですよね。 でも、酢に何か浮かんでる？酢にもカビが生えるの？と心配な方に向けて、 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

酢は凍らない？理由は？酢は冷凍保存できるのかも解説していきます

酢は液体だから凍る？それとも凍らない？なかなかパッと正解出せませんよね。 酢は醸造の調味料なので、凍らせる発想は少ないかもしれませんが、でも冷凍保存はできるのか、気になりますよね。 では、酢を凍らせたらどうなるのか？解説 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

米酢と穀物酢どっちがいい？体にいいのはどっち？違いは何？疑問を解説

米酢や穀物酢など、お酢には種類がありますが、どっちをどの料理に使うといいのか？ 体にいいのはどっちなのか？よくわからない部分も多いと思います。 今回は、米酢と穀物酢の違いや、シーンによってどっちがいいのかを解説していきた […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

お酢の飲み過ぎは体臭に影響する？1日どのくらいまで飲んでいいのか

お酢は体にいいものなので、だったらたくさん飲みたい！と思いますよね。 でも、何事もやり過ぎは禁物です。 お酢を飲み過ぎると体臭がきつくなると言われています。 では、１日どのくらいまでなら体臭に影響なく飲んでいいのか？今回 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

お酢と食べ合わせが悪い食材ってあるの？むしろ加える事で食べ合わせ改善？お酢の効果を紹介

食べ合わせが悪い食材ってよく聞きますよね。 今回の記事のテーマはお酢と食べ合わせが悪い食材はあるのかってことなんですが、お酢と食べ合わせの悪い食材はありません。 むしろお酢は、他の食材と一緒に取り入れてほしい調味料で実は […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

お酢をそのまま飲むのは良い？健康効果と、とりすぎによるリスクも紹介

ご家庭でよくある調味料のお酢ですが、そのまま飲むだけでも健康効果があると近年言われていますよね。 でも、そのまま飲むのは厳しいな、という方も多いと思います。 そんな方向けに、飲みやすい飲み方と、お酢を摂り過ぎることによる […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 tassyon 和食

穀物酢の大量消費方法が知りたい！お酢が余った時のアイディアレシピ

穀物酢は身体にいい！とはよく聞きますよね。 だったら！と思って買ったはいいものの、うまく使えずに余ったことある方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんな方向けに、穀物酢を大量消費できる活用方法を紹介していきたいと思い […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

合わせ味噌の代用！他の味噌を混ぜる方法や他の食材を使う方法を解説！

味噌汁はもちろん、炒め物や煮物にも使える味噌ですが、料理をしようと思っていたのに、味噌を切らしていた、残り少なかった！なんてこともありますよね。 ここでは、味噌汁に一番合わせやすいと言われている「合わせ味噌」がないときの […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

酢味噌の基本の作り方！合わせ味噌で酢味噌は作れる？おすすめ料理もご紹介！

さっぱりとしたい時に、晩酌のお供に、酢味噌っていいですよね。 でも、酢味噌を常備している方は少ないんじゃないでしょうか？ 私も、酢味噌食べたいな、と買うこともありますが、気がつくと賞味期限が切れていたりして、食べたいとき […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

赤味噌の上手な消費術！料理にコクを出す隠し味的な使い方もご紹介

色味も味も濃く、豆の風味豊かな赤味噌は、実はいろんな料理に使える調味料です。 赤味噌買ったけど、味噌汁以外でどうやって消費しよう？賞費期限まであと少しなのに！と悩むなら、是非普段のお料理で活用してみてください。 ここでは […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

白味噌がないときに代用はきくのか？家にあるもので代わりを探そう

味噌は各家庭、好みで置いてあるとは思いますが、白味噌を使いたいときに、白味噌がなくて困るときは、家にあるもので代用できることもあります。 あまり白味噌を使わない地域だと、家に常備しておくのも使わないと勿体無いですもんね。 […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

お雑煮を赤味噌で食べる地域はどこ？なぜ地域によって違いがあるのか？

お正月のお雑煮って、各家庭、地域で違いがありますよね。 一般的には、醤油ベースか味噌ベースですし、赤味噌をよく使う愛知県でも、お雑煮は基本的には醤油ベースになります。 でも、味噌ベースがあるなら赤味噌を使ったお雑煮を食べ […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

赤味噌は体に悪い・体にいい？どっちが本当なのか、上手な食べ方も解説！

味噌は塩分が多いので、高血圧や糖尿病になるのでは？と不安視されているようですが、実は違うのです。 見た目の色の濃さとは裏腹に、赤味噌は他の味噌に比べて塩分濃度は低いのです。 お味噌汁にしたりするために使う味噌の量は、好み […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 tassyon 和食

白味噌の味噌汁はまずい？美味しく仕上がるコツと合う食材もご紹介

白味噌といえば、主に関西、特に京都を中心に使われているお味噌になります。 そちらの地域へ旅行に行った際に白味噌のお味噌汁を食べると、「美味しい！」と感じますよね。 でもいざ自宅で白味噌の味噌汁を作ってみると、作りに慣れて […]