わさびがなかった！時の代用品は？からしやホースラディッシュなど紹介

お刺身やお寿司を食べるときに、わさび切らしてた！てなったら残念でなりませんよね。

なくてもいいのですが、やっぱりわさびがないとダメ！て人もいると思います。


今回は、わさびがなくて困ったときに役立つ代用品を紹介していきたいと思います。



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わさびの特徴

わさびは、アブラナ科の野菜になります。

本わさびは日本原産で、鼻からツーンと抜ける辛味と爽やかな風味が特徴です。

わさびに含まれる「わさびスルフィニル」というものには、抗酸化作用や整腸作用があり、アンチエイジングやデトックス効果もあります。

また、血流改善に効果があり、血液をサラサラにしてくれます。

最近脂っこいものばっかだな・・・と不安になった時は、わさびを薬味として追加するといいですね。

そんな素晴らしい要素たっぷりなわさびですが、使いたいときに切らしていたら、次の代用品でまかなってみてください。

わさびの代用品として使えるものは？

※和からし

おでんやシューマイなどにもつける和からしは、わさびの代用としてぴったりです。


からしもアブラナ科なので、辛味成分もほぼ一緒です。

辛味成分である「アリルイソチオシアネート」という成分も同じです。

鼻にツーンと抜ける揮発性や風味はありませんが、違和感なく食べられます。

代用として追求すると、和からしに大根おろしを少し混ぜると、さらにわさびに近くなりますよ。

色味が違うので、見た目は少し戸惑うかもしれませんね。

また、洋からしはマスタードになってしまい、甘味があったり風味が変わるので、わさびの代用には向きませんので気をつけてくださいね。

※ショウガ

ショウガも薬味の代表ですよね。

お刺身の種類によっては、わさびよりもショウガの方が合うものもあります。


ショウガはわさびとはまた違ったさっぱり感もあるので、違う爽やかさが感じられます。

青魚でよく使うと思いますが、赤身や白身でも全然いけますよ。

臭い消しの効果もあるので、生臭さも消してくれます。

※ホースラディッシュ

別名「西洋わさび」なので、もうわさびなんですが、本わさびとは違って白い色が特徴です。


スーパーで売られているチューブわさびの「生わさび」表記のものは、実はほとんどがこのホースラディッシュ（西洋わさび）になるか、本わさびとホースラディッシュが混ざっているものがほとんどです。

あまりホースラディッシュ自体をスーパーで見ることはないと思いますが、もし見かけたら、本わさびとの違いを楽しむために買ってみたいですよね。

本わさびと違って、少し酸味があるのも特徴的です。


大根おろしにも似た感じです。

と言うことで、大根おろしもわさびの代用にできますね。

現に越前そばは、薬味にわさびではなく、辛味大根の大根おろしを使っていますが、とても美味しいですよね。

また、ホースラディッシュはローストビーフやステーキの薬味としても使われています。


ステーキにわさびを使うこともあるので、代用としては申し分なさそうですね。

ただ、気をつけてほしいのが、ホースラディッシュはわさびの1.5倍の辛さと言われています。

わさびと同じ感覚で食べてしまうと、痛い目みるかもしれませんね。

他にもある？わさびの代用

他にもわさびの代用としてよく挙げられるのが、かんずり、柚子こしょう、ナスタチウムなどです。

かんずりは、唐辛子の発酵食品になります。


柚子こしょうは、わさびとは違ったピリ辛さがあって、またいいかもしれませんね。

ナスタチウムは、ハーブなのですが、葉も茎も食べられます。

観賞用にもなるので、１鉢あるのもいいかもですね。




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わさびの代用品【まとめ】

お刺身やお寿司には欠かせないわさびですが、切らしていた！賞味期限が切れていた！という時に、お家に代用できるものがあったら是非代用してみてください。

いつもとはちょっと違った味わい方ができて、意外に病みつきになるかもしれませんよ。

わさびがあっても、いくつか薬味を用意して楽しむのもいいですね。