藍屋のうなぎ国産の【衝撃の真実】とは?2019!評判や持ち帰り可否は?

時期を問わず、うなぎはやはり美味しいものです。特に暑くなってくると夏バテ対策としてうなぎは欠かせません。
しかし、気になるのはお値段ですね。

簡単にうなぎを食べるといっても、ちょっと名の知れた専門店で食べたら数万円は軽くかかります。
1回にかけられる食事の値段ではありません。そこで考えられるのは藍屋のうなぎです。



藍屋といえば首都圏を中心に40店舗以上を展開しているすかいらーくグループの和食レストランチェーンです。

調理やサービスには定評があり、低価格路線のやや上を行く業態です。
そんな藍屋のうなぎはどんなものなのだろう?という訳で、今回は藍屋のうなぎメニューをご紹介します。

ファミレスと侮ってはいけません。導入以来、藍屋のうなぎを求めて毎年行列ができる店舗もある様です。

当然、うなぎの産地にもこだわっており、藍屋では毎年うなぎの名産地「浜名湖」から仕入れています。ここでは具体的な調理方法や値段などをご紹介して行きます。これを読めば藍屋のうなぎが今年気になること間違いありません。





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藍屋のうなぎメニューと値段

それでは藍屋のうなぎメニューを具体的に紹介してゆきます。2019年夏限定「夏色納涼フェア」からのご案内となります。藍屋では毎年夏の旬食材をふんだんに使った限定メニューを発表しています。その中に必ず「浜名湖産うなぎ」が盛り込まれています。お客さんの期待の高さが伺えますね。

メニュー名はズバリ

浜名湖産うな重膳(吸い物、茶碗蒸し、香の物付き) ¥3,790(税抜)と
単品浜名湖産うな重(吸い物付き)¥3,590(税抜)


お持ち帰りはできるの?

藍屋のうな重は持ち帰りも可能です。
<お持ち帰り>数量限定 浜名湖産 うな重 ¥2,790(税抜)

国産のうなぎがこのお値段で食べられるのはあまりないですよね。器も高級感漂うものを使用しており、肝吸いもしっかり付いております。高級店に引けを取らないと、口コミでも大変好評です。




うなぎ産地と調理方法

藍屋のうなぎは産地にとてもこだわっています。いくつかの産地から取り寄せて検討した結果、浜名湖に落ち着きました。浜名湖産のうなぎは価格と品質面でとても安定しており、リピーターが毎年楽しみにしているそうです。

また、調理方法も専門店並みです。

出荷の時点で既に捌かれ、更に店舗で「蒸し」「焼き」の工程を繰り返します。
タレなどにもこだわり、ふっくらと香ばしい仕上がりとなっております。



藍屋うなぎ なぜ安い?

藍屋のうなぎは浜名湖産なのに、なぜあそこまで安い値段で提供できているのでしょうか?

国産と偽り、実は中国産なのではないか?などと疑うのも無理はありません。

藍屋のうなぎは静岡県の浜名湖から仕入れている正真正銘国産です。
また、毎年厳選して仕入れております。

安さの答えは人件費にあります。専門店では熟練した職人さんが、長年培った技を駆使してうなぎを焼き上げています。

しかし、藍屋ではそのような職人さんがおりません。代わりに藍屋で長年培ったマニュアルがあります。

そのマニュアルはどうしたらうなぎを美味しく調理できるかが、様々な経験を元に作成され、保管されています。
マニュアルは、長年うなぎ修業をしてきた職人さんの技術と同じくらい価値のあるものなのです。


藍屋ウナギは数量限定 品切れが心配

藍屋のうなぎは浜名湖から直接仕入れています。その為、販売数に制限があります。品切れとなったらその日の販売は終了となります。
通常、うなぎの店舗仕入れは前日に翌日の販売数を予測し、毎日発注しています。

品切れとなる場合は、店舗でその日の販売数予測が外れてしまったか、仕入れ先からストップがかってしまったかのどちらかという訳です。勿論、仕入れ先からのストップといっても仕入れ量ゼロではありません。

その為、午前中やランチライムはねらい目です。ランチライムで品切れという事は緊急事態に匹敵することだからです。また、これは一概に言えませんが、週末は販売予測が難しいです。週末に品切れというのはよくある話です。


心配であればお出かけ前に店舗に問い合わせてみてはいかがでしょうか?



藍屋のうなぎ国産の真実【まとめ】

近年のうなぎは中国産が多く、安くそれなりに美味しく食べられるのでとても助かっています。
それでもやはり「国産うなぎが安く食べたい」という想いは否定できません。それを実現しているのが藍屋です。

藍屋のうなぎは浜名湖産で、調理方法も専門店の工程と大きく変わりません。だから安心して食べることが出来るのです。

藍屋のうなぎは試行錯誤、色々な試みを経て実現している事です。毎年、楽しみしているお客さんがいるのもうなずける話です。

藍屋

Posted by tassyon