おせち料理の紅白なますの意味は何？その意味も詳しく解説！

おせち料理に入っている紅白なますを食べたことがある方もいるでしょう。

パリパリした食感に、さっぱりした味わいの紅白なますはおいしいですよね。

私の母が良く作ってくれていた紅白なますは唐辛子が入っていて、ピリッとした味付けになっていました。

なますという言葉はどんな意味なのか、魚の事なのか、お肉の意味なのかどんな意味があるのでしょう。


またどうしておせち料理として食べるようになったのか調べてみました。

紅白なますの由来や作り方、日持ちはどれぐらいなのかなどを知って、ぜひ今年のお正月には紅白なますを作って食べてみてくださいね。

おせち料理の紅白なますの意味や由来、日持ちはどれぐらいするのかなど詳しく説明していきます。



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おせち料理の紅白なますの意味

おせち料理の紅白なますとは、紅白なますの意味ついてご紹介していきます。

紅白なますは、人参と大根を細長く切ることがポイントです。

人参と大根の色が赤と白で「紅白」を意味していることから、縁起物としてお正月に食べるようになりました。

あまり聞きなれない、なますという言葉についても調べてみました。

なますの昔の由来では、生の肉という意味でした。

昔は肉と言えば、しし肉が一般的だったため「なましし」が訛って「なます」となりました。

段々と野菜を細かく切って、酢を混ぜた物をなますと呼ぶようになりました。

紅白なますの由来とは

紅白なますは、人参が赤をイメージし、大根が白をイメージし、紅白を表しています。

縁起物としてお正月などに食べられるようになりました。

また、人参と大根を細長く切ることは、水引を元にしているといわれ、家族が平和で幸せにすごすことができるようにという意味が込められています。

また、大根と人参は土の中で根をはりまっすぐ伸びてくることから、まっすぐに地に足をつけ幸せに過ごすことができるようにという意味もあります。

紅白なますの日持ちや保存方法

紅白なますはどのように保存をしたら良いのか、日持ちはどれぐらいするのかについてご紹介します。

紅白なますは酢を使用しているので、日持ちがしやすいです。

おせち料理として食べることが多いので、保存をするなら気温が高くない涼しいと所で保存しましょう。

また、室内で保存をするならしっかりとタッパーなどに入れることも大事です。

私の実家でも紅白なますを作ったら、タッパーに入れて室内で保存していたことを思い出しました。

おせち料理はお正月料理を作らずにゆっくり家族で過ごすことができるようにという意味も込められて作られるようになりました。

紅白なますを多く作ってしまった時には、一回で食べる分を小分けにして冷凍庫に保存しましょう。

冷凍保存だと２週間もつといわれているので、紅白なますを多めに作った時の参考にして下さいね。

紅白なますの作り方

人参と大根を細長く切り、塩をいれてよく混ぜます。

甘酢を作って起き、塩が混ざった大根と人参にかけてください。

大根多めにすると赤と白の割合が良くなり、色鮮やかに見えます。

甘酢によくつかったら完成です。

野菜の水気を取ることが大事になりますが、とても簡単なので誰でもつくることができます。
今年のお正月の一品にして鮮やかなおせち料理になるように作ってみて下さいね。



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おせち料理の紅白なますの意味は？【まとめ】

おせち料理の紅白なますの意味は何？その意味も詳しく解説していきました。

おせち料理の一品として食べることがある紅白なますの意味や由来はわかりましたか。

色鮮やかでお祝いの意味もあるので縁起物として食べられることが多いです。

さっぱりとした味わいや、パリッとした食感が好きという方が多いので、ぜひ今年は紅白なますを作ってみてくださいね。