豚汁の豚肉の代わりになる食材は？牛肉、鶏肉、ベーコンなど調理方法も解説！

具沢山で栄養たっぷり、ほっこりする豚汁ですが、いざ作ろうとした時に、豚肉なかった！なんてこともありますよね。

でもお口はすでに豚汁を欲している・・・そんな時、豚肉の代わりに違う具材で作っても大丈夫です！


豚汁とは言いますが、別に豚肉にこだわる必要はないのです。

今回は、豚肉の代わりに、鶏肉、ベーコン、牛肉は合うのかをメインに、ご紹介していきたいと思います。



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豚汁の豚肉の代わりになる食材は？

豚肉の代わりに鶏肉を使ってみよう

もも肉、胸肉、ささみ、手羽先等色々ありますが、個人的おすすめはもも肉か手羽先です。

胸肉やささみでもいいですが、パサパサ感が強くなってしまいます。

手羽先は骨から出汁が出ますし、コラーゲンもたっぷり含まれています。

もも肉だと、胸肉のようなパサパサ感は少なくなります。

もも肉を使うときは、最初に皮を弱火〜中火で焼いて、皮の脂を引き出してください。

そこにごぼうなどの野菜を加えて炒め、最後にもも肉を投入してください。

皮から出た脂で、野菜を炒めることで、出汁を取らなくても旨みがとっても引き出されます。

皮は後から取り出してくださいね。

また、鶏肉はごぼうとの相性がとてもいいので、鶏肉を入れる場合は、ごぼうは入れた方が美味しくなりますよ。

※我が家は、鳥つくねを入れる時もあります。

つくねだと子供も食べやすいですし、見た目もまんまるがっつりで嬉しくなりますよね。

うちの子は、豚肉の脂身が苦手らしく、鶏肉やつくねを入れるとしっかり食べてくれますよ。

豚肉の代わりにベーコンを使ってみよう

ベーコンは、豚肉を塩漬けした物なので、もちろん、生の豚肉の代わりに使えます。

洋風のイメージがあるベーコンですが、バジルなどで味付けしていない普通のベーコンは、塩味しかついていないので、和食に使っても全く問題ありません。

また、ベーコンは「西洋の鰹節」と言われており、短時間で旨みが出るので、出汁を加えなくても美味しい豚汁ができちゃいます。

ベーコンを使うときは、もともと塩味がついている分、普通に作るのと同じように作ると味が濃くなってしまうので、ベーコンを入れてから味付けをするといいですよ。

※ベーコン豚汁のアレンジ
豚肉に代わりにベーコンを使った時、他の具材もいつもと少し変えてみてはいかがですか？

アボカドや、トマトといった、洋風な食材を入れると、洋風な豚汁ができますよ。

また、味付けも味噌に限らず、コンソメにしてもいいですね。

豚肉の代わりに牛肉を使ってみよう

牛肉を使う場合は、あくをしっかりとってください。

また、牛肉は固くなりやすいのであまりおすすめはしないですが、牛汁という料理があるので、牛肉を使っても悪いわけではありません。

牛肉を使う場合は、味噌との相性も、豚肉よりは劣ってしまうので、味噌は少なめで醤油ベースなどにするといいと思います。

豚肉の代わりになる他の具材

他にも、ベーコンがありなのでウインナーやソーセージ、コンビーフやツナも、汁物には入れることができます。

こちらも、味付けはメインを入れてからするといいですね。

また、油揚げを大きめに切ってメインに使ったりという豚汁もあります。

ホルモンを入れても、美味しいですよ。

豚汁と言いつつも、肉なし豚汁を作る方もいるそうなので、要は、味噌汁にたくさんの野菜と、味噌に合うものを入れれば、なんちゃって豚汁ができちゃいますね！





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豚汁の豚肉の代わりになる食材とは？【まとめ】

豚汁と言っていいのかもはやわからないですが・・・

鶏肉や、牛肉を豚肉の代わりに豚汁に入れてもOKです！

牛肉を入れるときは、味噌少なめで醤油ベースにするといいですが、それは豚汁と呼んでいいのかな？とも思いますが、美味しければいいんです。

たくさんの野菜と美味しいお肉の旨みで、体もしっかり温まり、ご飯のお供にぴったりな豚汁を自分なりにアレンジしてみると、新しい発見があるかもしれませんよ！

お肉が苦手なお子様や、ダイエット中の方など、人それぞれで具材を変えて楽しむのも料理の楽しさですよね。