天ぷらをサクサクに戻すには？良い温め直し方法が知りたい！

揚げたてサクサクが美味しい天ぷらですが、時間がたって冷めてしまうとしなしなになってしまいますよね。

温め直しても、なんだかべちゃっとしてしまったり、揚げたてのようにするには難しいところです。


でも今回は、そんな冷めてしまった天ぷらや、スーパーなどで買ってきた天ぷらをサクサクに戻す方法を、温め直し方によって紹介していきたいと思います。



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天ぷらをサクサクに戻す温め直し方

※オーブントースター

天ぷらの衣をサクサクに戻すには、オーブントースターがおすすめです。

２〜５分ほど加熱すればOKですが、焦げ付きやすいので、様子をみながら温め直してください。

また、信じられないかもしれませんが、一度霧吹きで水をまんべんなく天ぷらにかけて温め直すと、もともと天ぷらについていた水分も一緒に蒸発してくれるので、結果サクサクに戻すことができます。

くしゃくしゃにしたアルミホイルを天ぷらの下に敷くと、天ぷらの下に空気が入るので、衣全体がサクサクになりますよ。

※魚焼きグリル

オーブントースターよりも時間はかかりますが、天ぷらの衣をサクサクに戻すことができます。

魚焼きグリルのいいところは、直火で天ぷらを温め直せることです。

直火なので、しっかりと水分を飛ばすことができます。

網の跡や焦げ目がつくのが気になる方は、アルミホイルで天ぷらを挟んで焼いてください。

片面２〜４分ほど焼いてくださいね。

※電子レンジ

天ぷらを温め直すことはできるのですが、電子レンジだけだと天ぷらがしなしなになってしまいます。

サクサクに戻すことを前提とするのであれば、電子レンジで加熱した後に、オーブントースターで再度温めることをおすすめします。

ただ、大きな食材を温めるときは、オーブントースターだけだと中まで温まらないこともあるので、電子レンジ＋オーブントースターで温め直すといいですね。

電子レンジとオーブントースターを両方使うと、中は熱々、外はサクサクに温め直せます。

電子レンジで温め直すときは、ラップはかけずに温めてください。

ラップをすると、天ぷらの表面に水分が残ってしまうので、その後でオーブントースターで加熱しても、サクサクに戻すことが難しくなります。

※フライパン

天ぷらをサクサクに戻すためには、水分を飛ばすことが重要になってきます。

なので、油を引かずに、天ぷらを弱火で表面がカリッとするまで温め直してください。

途中で天ぷらから油が出てきたときは、キッチンペーパーで拭き取るといいですよ。

また、焦げ付きを防ぐためには、テフロン加工のフライパンを使うことをおすすめします。

揚げ直して温め直す方法

天ぷらをサクサクに戻す方法として、もう一度揚げ直すのもありです。

その際は、一度天ぷらを水でさっと洗ってください。

洗った後は、キッチンペーパーで水気をしっかりと切ってください。

水分が多く残っていると、揚げ直した時に油が跳ねるので危険です。

また、天ぷらを揚げ直すときは、160度ほどの低温にしてください。

高温だと焦げてしまい、サクサクを通り越して、ガリガリになってしまいます。

揚げ直すことで、揚げたてように温め直すことができ、天ぷらもサクサクに戻すことができます。

少し手間ですが、揚げたてを食べられるのでおすすめです。




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天ぷらをサクサクに戻す方法は？【まとめ】

天ぷらをサクサクに戻すための温め直し方を紹介してきましたが、意外と簡単にサクサクに戻すことができますよね。

冷めてしまった天ぷらや、スーパーなどで買ってきた天ぷらを温め直すときに、これらの方法を知っておくと、いつでもサクサクな天ぷらが食べられますね。

帰りが遅くなってしまった旦那さんの晩酌にも、サクサクの天ぷらを出してあげられるとお互い嬉しいですね。

また、衣がすでに揚がっているものになるので、温めすぎて焦げ付かないように、調理をするときは調理器具から離れずに様子を見ててくださいね。