パンケーキの作り方！ホットケーキミックスなしでもOKな方法とは？

パンケーキ。
美味しいし、手軽に作れて便利ですよね。

日本ではおやつとしてホットケーキミックスを食べる習慣があるため、生地は甘目に作られていますが、海外では食事としてパンケーキを食べることが多いので、付け合わせやトッピングは、甘味や塩味に合わせやすいように、生地そのものの甘味、塩味は控えめに作られています。


そんなパンケーキ、ホットケーキミックスなしで出来ると思いますか？出来ちゃうんです！

簡単なんです。ホットケーキミックスを使わないパンケーキ生地の基本的な作り方と、アレンジレシピをご紹介します。パンケーキ作りやお菓子作りの初めてな方にもおススメです。



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基本のパンケーキの作り方！ホットケーキミックスなしでもできる

ホットケーキミックスなしで出来るパンケーキの生地を早速作ってみましょう。

材料(2人前)

作り方

料理のコツ・ポイント
フライパンにはサラダ油やバターをひかずに焼き上げています。

テフロン加工でないフライパンや、油脂などのカロリーを抑えたい方は、クッキングシートを敷くとこびりつきません。

そうすることで、ホットケーキの焼き色を均一にし、きれいな仕上がりになります。パンケーキを焼く前にフライパンの温度を一定にすることできれいな焼き上がりになります。

生地にアレンジをしてみよう！

基本の生地をマスターしたら、アレンジしてみてはいかがでしょうか。冷蔵庫にある材料ですぐ出来る簡単なお食事系の生地をご紹介します。

パルメザンチーズのおかずパンケーキ

焼いている時にパルメザンチーズのいい匂いが食欲をそそります。
材料(6枚分)

作り方

１，ボウルに卵、パルメザンチーズ、オリーブオイル、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
２，薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい、１のボウルに入れてさっくり混ぜ合わせます。
３，中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、生地を流し入れます。
４，表面はフツフツし、穴が出来てきたらひっくり返します。両面にきれいな焼き色がついて、中まで火が通ったらお皿に盛り、トッピングではちみつをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

作り方のコツは基本の生地と同じです。オイルはサラダオイルでも十分ですが、オリーブオイルの方が、チーズとの相性も良く、付け合わせの味も邪魔しません。

チキンのハーブ焼きや、オムレツに昨晩作って味のしみ込んだラタトゥイユをかけたらものを付け合せにしたら、絶品のブランチになります！

健康を意識したパンケーキを作ってみよう！

パンケーキというとどうしてもお砂糖を沢山使うイメージがありますが、砂糖を使わず、すりおろした野菜を使って優しい甘味のパンケーキを作ってみてはかがでしょうか。

砂糖不使用！野菜入りのパンケーキ

常にストックしてある、おなじみの野菜を使ってすぐに出来るパンケーキです。野菜の優しい甘味がほっこりします。野菜の苦手なお子様のおやつにもおススメです。
材料（2人前　直径8cm4枚分)
（生地作り）

作り方

ホットケーキミックスなしのパンケーキを上手に作るコツ

ホットケーキミックスを使って作る生地と使わない生地では、配合されているものが違うので、少し物足りないかなという方にために、美味しく上手に仕上げるコツをご紹介します。

バニラエッセンスで風味アップ

カフェやホテル、喫茶店などのパンケーキから立ちの甘く深い香りの正体はバニラです。バニラエッセンスやバニラオイルを数滴入れることで、お砂糖を沢山加えなくても甘いいい香りがつきます。
何といっても焼いている時の甘い香りがたまりません！本格的な仕上がりに近づきます。

パンケーキ生地を作ったらすぐ焼く

生地は混ぜ過ぎずにさっくりと混ぜましょう。生地が完成したらすぐに手早く焼くことで、ふっくら厚みのあるパンケーキに仕上がります。

キレイな焼き目を作るには、フライパンの温度を均一に

パンケーキを1回焼くその都度、フライパンを濡れ布きんの上で冷まします。すると、フライパンの表面が均一な温度にリセットされ、次に焼くパンケーキが焦げるのを防げます。




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パンケーキの作り方！ホットケーキミックスなしでも作れる？【まとめ】

いかがでしたか？ホットケーキミックスなしのパンケーキの作り方、参考になりましたか。
ホットケーキミックスを使わなくても、パンケーキは意外と簡単に作れます。

ホットケーキミックスの便利な所は、あれこれ用意しなくてもミックス粉と卵、牛乳だけで手軽に生地が作れることです。一方、ホットケーキを使わない生地作りの便利な所は、甘味、塩味の調節が出来ることと、生地に色々な素材を混ぜ込みアレンジ出来ることです。



基本の生地作りのポイントやきれいに焼くコツを押さえたら、色々な味にチャレンジしてみて下さい、きっとあなた好みの味が見つかるはず。

人気のあのカフェで食べるようなフワフワパンケーキや、気になって仕方がないあの喫茶店のあのパンケーキの味に近づけるように、ぜひチャレンジしてみてくださいね。