そばめしのソースは代用がある？！一般的なソースを使っても大丈夫？

関西のB級グルメとして有名なそばめし。

そばめしは神戸で誕生。

関西で人気を博し、のちに全国で人気の食べ物となりました。

手軽にそばめしを作れるので、家庭でもなじみのある食べ物でもあります。

そばめしのおいしさの決め手は、ソース。

本場の神戸では、どろソースをそばめしのソースに使うのが主流です。


どろソースは辛味が強いですが、旨味やコクがあります。

どろソースを使って本場のそばめしを作りたいところですが、どろソースは主に関西で販売されているため、入手しづらいです。

そばめしのソースの代用はあるのでしょうか？

一般的な市販のソースでも、そばめしのソースの代用として使えるのか、調べてみました。



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ウスターソースをそばめしのソースに使うとスパイシーに仕上がる

実はそばめしに使われるどろソースも、一般的な市販のソースも、同じ原料で作られた「ウスターソース」なのです。

ウスターソースは野菜や果物に、塩、砂糖、酢、香辛料を入れて熟成させた調味料。

ソースのとろみや味わいによって、ウスターソース・濃厚ソース・中濃ソースに種類を分けられます。

どろソースはウスターソースが熟成していくうちに底に沈んでできるもので、とろみがとても強いです。

ウスターソースはとろみがほとんどなく、サラサラとしています。

塩味と酸味が強く、香辛料からくるスパイシーさが特徴です。

コクや風味もあり、どろソースと味わいも近いので、ウスターソースはそばめしのソースに代用できます。

ウスターソースでそばめしを作ると、香辛料が強いので、スパイシーな味わいに仕上がりますよ。

お好み焼きソースは甘めのそばめしに仕上がる

お好み焼きソースをそばめしのソースに代用すると、甘めのそばめしになります。

お好み焼きソースは、ウスターソースに甘みと粘度をプラスした、濃厚ソースの一種です。

甘みが強く、お好み焼きに塗りやすいように作れています。

そばめしは青のりや魚粉をかけるのも特徴のひとつ。

お好み焼きソースには、肉や魚のエキスも含まれているのでよく合い、そばめしのソースに代用OK。

甘めのそばめしに仕上がりますから、子供たちが好きそうな味といえるでしょう。

そばめしに中濃ソースを入れると甘辛い味わいに

そばめしのソースの代用として、中濃ソースを使うと甘辛いそばめしに仕上がります。

中濃ソースはウスターソースと濃厚ソースとの中間のソースです。

ウスターソースの辛味と、濃厚ソースの甘みが合わさった甘辛い味わいが特徴。

辛味が強いのが苦手な方には、中濃ソースをそばめしのソースの代用として使うとよいでしょう。

ソースを組み合わせると本格的なそばめしの味に

ウスターソースやお好み焼きソース、中濃ソースどれでも、そばめしのソースの代用になるとご紹介してきました。

より本格的なそばめしの味にしたいときは、ソースを組み合わせるのがおすすめです。

ソースを単品で使うと、味に偏りが出てしまいます。

ソースを組み合わせることで、ソースそれぞれの特徴が出て、求めている味を作り出すことができるのです。

本格的なそばめしの味にする、特におすすめの組み合わせは、ウスターソースとお好み焼きソース。

ウスターソースの辛味とコク、お好み焼きソースに含まれる肉や魚のエキスの旨みが合わさり、本格的なそばめしの味を再現することができます。

本格的なそばめしの味を食べたい方は、ぜひお試しいただきたい組み合わせです。



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そばめしのソースの代用品は何？【まとめ】

そばめしのソースの代用は、一般的な市販のソースでもできるのか調査しました。

市販のソースでもそばめしのソースとして代用可能です。

本場の神戸で使われるどろソースと、市販のソースは同じ原料の「ウスターソース」でした。

ウスターソースは塩味と酸味、香辛料が強いので、スパイシーなそばめしに仕上がります。

濃厚ソースの一種であるお好み焼きソースは、甘みが強いので甘めのそばめしに。

中濃ソースはウスターソースと濃厚ソースの特徴を持ち合わせ、甘辛いそばめしに仕上がります。

本格的なそばめしを味わいたいなら、ソースを組み合わせて使うとよいです。

そばめしのソースを代用して、好みのそばめしの味を堪能してみましょう。