けんちん汁はどのくらい日持ちする？しっかり保存して最後まで美味しく！

野菜がたっぷり入って、ほっこりあったまるけんちん汁。具材もたっぷり入っているので、空腹も満たすことが出来て美味しいですよね。

栄養もしっかり摂れるので、ついつい作りがちになってしまいますが、どれくらい日持ちするのでしょうか？


実は、汁物ということもあり、冷蔵で３日程度・冷凍で２週間程度と言われています。

冷蔵・冷凍していても中に入っている具材や保存方法によっては、傷みやすくなってしまいます。
安全に食べて健康に過ごしましょう♪



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けんちん汁の日持ちはいつまで？

けんちん汁は、冷蔵庫内で３日程度、冷凍庫内で２週間程度と言われています。
常温での保存は禁物です！

常温で保存してしまう場合、菌の繁殖が非常に早く、半日程度ですぐに腐ってしまいますので、必ず冷蔵庫内に入れて保存するようにしましょう。

けんちん汁を冷蔵庫・冷凍庫で保存する場合の注意点

①必ず冷めてから保存する

温かいまま冷蔵庫・冷凍庫内に入れてしまうと、保存容器内での菌の繁殖は増えやすいです。また、冷蔵庫の中の温度が上がってしまい、他のものまで菌の繁殖が増えやすくなってしまいます。必ず冷めた状態で冷蔵庫に入れるようにしましょう。

②清潔な保存容器に入れる

汁物なのでよく鍋ごと冷蔵庫で保存する家庭も多いと思います。
鍋ごと保存するとそのまま火入れが出来て楽ですよね！

しかし、鍋ごと保存してしまうと中があついまま冷蔵庫に入れてしまったり、密閉されていなかったり、鍋がいたんでしまう原因にもなります。
特に傷みやすいけんちん汁は面倒ですが保存容器に入れて、火入れする方が安全に食べることが出来ますよ。

より衛生面に気を付けたい方は、煮沸できる容器の場合は煮沸して乾かしてから使用するか、食品用アルコールなどを使用してペーパーで拭いてから使うのも良いですね。

③冷凍保存の場合は豆腐・こんにゃく・イモ類は除く

冷凍庫で保存する場合は、必ず豆腐やこんにゃく・イモ類は除くようにしましょう。
豆腐やこんにゃくはかなり食感が変わってしまい、美味しくありません。

カレーの時にじゃがいもを入れるとかなり味が悪くなることがあると思いますが、イモ類も同様、ボソボソとしてしまいます。

せっかくの美味しかったけんちん汁が台無しになってしまうので、食感が変わりやすい食材は除いてから保存することをおすすめします！


私もつい作りすぎてしまった時に、すぐ食べるから大丈夫と思って具材を抜かず冷凍保存した経験がありましたが、本当に美味しくなかったので、必ず取り除いてくださいね。

④解凍するときは必ず火入れを行う

解凍するときに自然解凍のみで食べてしまうと、菌が繁殖したまま食べてしまうこともありますので、必ず火入れを行い、食べるようにしてくださいね。

けんちん汁のおすすめリメイクレシピ

大人にはけんちん汁は好評なことが多いですが、野菜がたくさん入っているので子どもに次の日出すとなんだか嫌そうな顔をされることも…
そんなときにぜひおすすめのリメイクレシピ活用してくださいね！

①具だくさん卵焼き

私がよくするレシピです。

我が家ではかなり具沢山にするため、具が余って汁があまりない…という方が多いです。
また水を足して、またけんちん汁にするには衛生面でも心配なので、具を少し細かく切って卵焼きの中にたっぷり入れます。

こうすることで、卵焼きの時の出汁もけんちん汁の残り汁を使えるので味の失敗もなく、具もたっぷり入って栄養があるのでとっても美味しいですよ！

②うどん・そば

よくリメイクでする方も多いかもしれませんが、麺類を入れるだけでお昼ご飯になるくらい、簡単に作ることができますね。

味が少し薄くなってしまうかもしれないので、出汁や醤油などの調味料を足すと、味がしっかりついて最後まで美味しく食べることができます。




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けんちん汁の日持ちは？【まとめ】

たくさん具材が入っていて栄養も高いけんちん汁。
ついたくさん作ってしまいますよね。

冷蔵庫で保存していても汁物ということもあり、傷みやすいですよね。
正しく保存して、家族の健康を守りましょう！