2022年12月25日 / 最終更新日時 : 2022年12月25日 tassyon 和食 納豆の賞味期限切れ、2週間は厳しい!?正しい保存方法も紹介! 冷蔵庫に入れていた納豆の賞味期限が切れていた!という経験のある方も多いのではないでしょうか。 発酵食品ということで1~2週間くらい大丈夫じゃないかと思われるかも知れませんがが、何かあったら怖いですよね。 納豆は製造から1 […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 おでんの牛すじを柔らかくする方法は?圧力鍋が最適! おでんの牛すじ、いい味が出て美味しいですよね。 実は東北出身の私、おでんに牛すじが入ることを大人になるまで知りませんでした。 おっかなびっくり食べてみたら、とろとろでコクがあり美味しかったのを覚えています。 今やおでんに […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 雑炊に使うお米は洗うべき?洗う理由と洗い方についても解説! 雑炊に使うお米は、水洗いした方がいいと聞きます。 お鍋の〆に雑炊にする場合などは、冷蔵庫の冷やご飯を使うことが多いですが、水洗いするのは正直面倒に感じてしまいます。 実はお米を洗うかどうかで、雑炊の仕上がりが全然違ってき […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 焼き芋は冷蔵庫に入れると甘くなる?冷蔵、冷凍で何日もつの? 焼き芋は冷蔵庫で冷やすとより甘くなる、と聞いたことがあります。 焼きたてアツアツの焼き芋も最高ですが、冷蔵庫で冷やして甘くなるなら是非試してみたいですよね。 しかし、冷蔵庫に入れたからといって糖度が上がるということではあ […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 卵かけご飯はアレンジするとより美味しい!お家にある調味料でカンタン味変! 卵かけご飯といえば、アツアツご飯に卵を割って、お醤油をたらすのが一般的ですよね。 卵かけご飯専用のお醤油も色々なメーカーさんから出ていて、ほんのり甘みのついているお醤油との相性が抜群です。 お醤油ひとつでも味わいが変わる […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 実は卵かけご飯にはデメリットがある!考えられる危険性についても解説! 日本人が大好きな卵かけご飯。炊き立ての白米に新鮮なぷりっぷりの生卵をかけて、こだわりのお醤油をかければ至福の一品になります。 朝食はもちろんのこと、家族がいない自分一人のお昼ご飯にも最適の卵かけご飯ですが、お店によっては […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 ゆで卵を剥いたら柔らかすぎた!原因と対処法を解説! ゆで卵を作る時、時間を計るのが面倒くさいと思うことはありませんか? 私も多々ありますが、感覚で茹で時間を計ると失敗することも多いです。 殻を剥いたら柔らかすぎた!というのはよくある失敗パターンですが、茹で時間が不十分なの […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 焼き芋はオーブンにそのまま入れていいの?美味しい焼き方と温度についても紹介! 焼き芋がおいしい季節になりましたよね。 昔のような「石焼き芋」とまではいきませんが、家庭でもおいしい焼き芋を楽しんでいる方も多いと思います。 ところで、焼き芋をオーブンで焼く時には、毎回取扱説明書を引っ張り出してしまうの […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 ゆで卵はレンジでできる?アルミホイルなしでも大丈夫?作り方を紹介! ゆで卵を電子レンジで作る、というと親世代からは「爆発する」と止められることもありますよね。 確かに、卵をそのままレンジに入れると爆発して大惨事になります。 でも最近では、ひと手間加えたり便利グッズを使ったりすることで、レ […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 ゆで卵は水から茹でるのが正解?沸騰してから何分でできる? ゆで卵は水から茹でた方がいい、といわれていますよね。 これは卵の保存温度とお湯の温度差が大きいと、殻が割れやすくなるためです。 もちろん水が沸騰してから入れても問題なく作れますが、卵は常温または冷蔵の状態なので、水から茹 […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 tassyon 和食 ゆで卵は何日持つ?【冷蔵・冷凍】殻を剥かない方がいい理由についても解説! ゆで卵はたんぱく質が豊富で、小腹も満たせるので常備しておきたい食品の1つです。 コンビニなどでもバラで買えますが、作り置きしておくと便利ですよね。 でも、ゆで卵はあまり日持ちがしないことはあまり知られていないと思います。 […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 粕汁は授乳中でも食べてOK?酒粕のアルコールは加熱しても残る! 「授乳中って粕汁を食べても大丈夫なの?」 「子どもは何歳から食べてOK?」 酒粕にはアルコール分が含まれていますから、心配になりますよね。 結論からいうと、加熱してもアルコールが残ってしまう可能性があり、おすすめはできま […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 豚汁は味噌なしでも大丈夫?味付けのアイディアをご紹介! 具だくさんで体も温まる豚汁。日本の食卓には欠かせないメニューですよね! 「豚汁を作ろうと思ったのに味噌がない!」 そんな時でも大丈夫!豚汁は味噌なしでも作れます。 味付けは、出汁、醤油、みりんが基本ですが、白だしやめんつ […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 豚汁に入れる部位はどこが良い?豚肉の部位ごとの特徴は? 「豚汁に入れる豚肉はどの部位が良いの?」 今回はそんな疑問にお答えしながら、豚肉の部位についてご紹介していきます! 豚汁にピッタリなのは「豚バラ」です!脂身が多く、旨味が強い部位で、豚汁にコクを与えてくれます。 いろいろ […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 豚汁を豚肉以外で!豚肉の代わりに油揚げを使えばヴィーガンにも! 栄養たっぷりで体も温まる豚汁。大人にも子どもにも人気のメニューです。 豚肉がメインの豚汁ですが、豚肉にこだわらなくても大丈夫! 豚肉を他の具材に代えても美味しく作れます。豚肉の代わりに入れる具材のアイディアをご紹介します […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 粕汁の日持ちはどのくらい?保存方法別にチェック! 健康維持や美容に良い効果が期待できる粕汁!最近ではSNSでも人気が高まっているので、興味がある方も多いと思います。 「早速酒粕を買って作ってみたけど大量にできてしまって飲みきれない!」 そんな時のために、粕汁の保存方法と […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 豚汁をカレーにすると美味しいって本当?作り方をご紹介します! 豚汁のリメイクレシピに「豚汁をカレーにすると美味しい」と書いてあるのを見て、驚いたことはありませんか? 「しっかり味噌味だし、こんにゃくや油揚げや大根が入っているのにカレー?」と思うかもしれませんが、これが美味しいんです […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 豚汁に合うおかずは?メインはパパっと!手作りから冷凍食品まで! 豚汁の日のメインのおかず、困りますよね。豚汁だけでも手間がかかるのでパパっとできるもので済ませたいところ! そんな時のために、豚汁に合うメインのおかずをまとめました! 卵料理、肉料理、魚料理の分類に分けて、簡単に作れる一 […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 豚汁のごぼうは下処理が必要?むしろあく抜きなしがおすすめの理由とは? 「豚汁のごぼうってどうやって下処理したらいいの?」 「ささがきにして酢水に浸す時間ってどのくらい?」 「皮は全部きれいに剝かないとだめ?切り方は?」 そんな疑問を持ってごぼうの下処理について検索した方も多いのではないでし […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 tassyon 和食 かきたまうどんと卵とじうどんの違いは?それぞれの作り方もご紹介! 「かきたまうどんと卵とじうどんって同じ?」 「違いはあるの?」 そんな疑問にお答えします! 「かきたまうどん」と「卵とじうどん」の違いは、「汁にとろみがついているか」です! とろみがついた汁に卵を入れたものが「かきたまう […]