チンゲン菜の保存期間はどれくらい?適切な保存方法も併せて徹底解説!

スーパーでよく安売りされるチンゲン菜、買いだめして置くこともしばしば。

そしていざ使おうとしたら傷んでいた…なんてことありませんか?


なんとチンゲン菜は冷蔵庫での保存期間は約4日程度と短いのです。

これからチンゲン菜の最適な保存方法をご紹介します!



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チンゲン菜の保存期間

チンゲン菜はなるべく新鮮なうちに食べたい食材です。

鮮度が落ちるとどんどん美味しさが減っていきます。

チンゲン菜の保存期間は

・常温保存:約1〜2日
・冷蔵保存:約4〜7日
・冷凍保存:約1ヶ月

チンゲン菜は割と日持ちしないので、上手に保存しないとあっという間に傷んでしまいます。


傷んでるチンゲン菜の見分け方

チンゲン菜が腐る原因は3つあります。
・乾燥した場所。
・水につけているのに、水を変えていない。
・暖かい場所。

そういった場所を避けて適切に保存しましょう。

そしてチンゲン菜が傷んでくると…

・葉の色が変色する。茶色くなったり、黄色い葉っぱになります。
・枯れたような見た目、葉がスカスカになります。
・全体的にふにゃふにゃになる。
・根元の方に汁が出てきてヌルヌルして溶けてきます。

このような状態になっているチンゲン菜がありましたらすぐに破棄しましょう。

ただしなしなになっているだけなら、水に10分ほどつけておくと戻ったりするので見極めが大切です。


美味しいチンゲン菜の見分け方ポイントは5つ!

・葉の色が濃い緑色をしている
・葉の軸が短め
・葉が密集してついている
・葉に厚みがある
・根元がふっくらしているもの

これらが見られるものなら甘みがあって美味しいチンゲン菜になります。
あっという間に鮮度が落ちてしまうので、新鮮なうちに適切に保存して美味しくいただきましょう!

おすすめ!チンゲン菜の保存方法3選!

冷凍保存の仕方

チンゲン菜は乾燥に弱いので乾燥させないようにして立てて保存が鉄則!

①濡れたキッチンペーパーで包みます。
②入っていた袋に戻し空いた口にビニールをかぶせる。
③立てて野菜室で保存する。

冷凍保存の仕方

生のままのチンゲン菜を冷凍保存する場合
①チンゲン菜をよく洗いキッチンペーパーで水気をとる。
②食べやすい大きさにカットする。
③フリーザーバッグに入れ、中の空気をよく抜いて冷凍庫で保存。

茹でて冷凍保存する場合

①鍋に湯を沸かし塩を入れる。
②チンゲン菜をよく洗い株ごと茹でる。(少し短めに茹で硬めに仕上げておく。)
③氷水にさらして、水気をよく絞る。
④食べやすい大きさにカットし、使いやすい分量づつ小分けしラップで包む。
⑤フリーザーバッグに並べて入れ、中の空気をよく抜いて冷凍庫で保存する。

冷凍したチンゲン菜を使うときは冷凍のまま調理可能です。

生のまま冷凍したチンゲン菜はシャキシャキ感が損なわれるため、スープや煮物など汁気が多いレシピに使うのがおすすめです。

冷凍チンゲン菜を使ったおすすめレシピ

無限チンゲン菜
材料
茹でて保存した冷凍チンゲン菜
ツナ缶
鶏ガラスープの素
ごま油

作り方
①茹でて保存したチンゲン菜を電子レンジで解凍する。
②解凍したチンゲン菜にツナ缶、鶏ガラスープの素、ごま油を混ぜて完成!!

チンゲン菜の中華炒め
材料
豚こま
生のまま冷凍チンゲン菜
まいたけ
ごま油
【調味料(混ぜておく)】
鶏ガラスープの素
オイスターソース
醤油
ニンニク


作り方
①豚肉をごま油で炒める。
②豚肉の色が変わってきたら、冷凍チンゲン菜とまいたけを入れ炒める。
③混ぜておいた調味料を回し入れ軽く炒めて完成!




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チンゲン菜の保存期間は?【まとめ】

今回はチンゲン菜の保存期間について解説しました!

・冷蔵保存なら約4〜7日、冷凍は1ヶ月保つ。
・葉の色が変色したり汁が出ているのは傷んできてる証拠。
・冷凍チンゲン菜は時短常備菜!

煮ても炒めても美味しいチンゲン菜、そして何より安く購入することができるので、家計にも優しい食材!

冷凍しておけば時短にもなるのでいっぱい冷凍しておきたくなりますね!

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