ケンタッキーの【揚げたて】を食べたい時に狙い目の時間帯とは?

2020年2月29日

こんにちは!
ケンタッキーに限らず、食べ物を購入したときに「これは作ってからしばらく経っている商品だな」と感じることはありませんか。


本来、お店としてはお客様にいつでも出来立て商品を販売できるのが理想なのですが、オペレーションの都合上、現実としてそれは難しい場合も多いです。

そのため、商品毎に「販売可能時間」というものが設けられていて、その時間内に販売ができれば会社として品質を保証できる状態になっていることが多いです。


とは言っても、「やっぱり出来立てが食べたい」という思いは我慢できないという方も多いはずです。なので、今回はケンタッキーの揚げたての購入が狙える時間帯について考察していきます。



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オリジナルチキンの販売可能時間とは

オリジナルチキンの揚げたてを購入するためには、まずはオリジナルチキンに関わる時間についてある程度知っておく必要があります。

オリジナルチキンは調理に30分程(揚げ時間自体は15分程・作業関連で計15分程)の時間がかかります。そして調理後に約1時間半以内に販売するルールになっています。


「え!揚げてから1時間半も経っている商品を販売しているの?」と驚く方もいるかもしれませんが大丈夫です。調理後のチキンは保温保湿のできるキャビネットに保管されていますし、1時間半程度で気になるほど品質が低下するということはありません。

ケンタッキーの品質保証に関する技術はしっかりしていますので、安心して購入をしてください。



揚げたてが見込めるタイミング

100%揚げたてが購入できるのは開店時間に行くことです。

モーニング店舗に関してはモーニングメニューの時間帯は購入できませんので注意してください。一般的には、通常店舗・モーニング店舗に限らず、10時からオリジナルチキンを購入できる店舗がほとんどのように感じます。

「そんなことを言っても朝一からチキンなんて食べられない」という意見もあるかと思います。皆さんが知りたいのは「ランチやディナーのお食事時で揚げたてを狙える時間」ですよね。

ここからは皆さんが気になるその点についてお話します。



ランチやディナー時に揚げたてが狙える時間とは

ずばり食事時に揚げたてを狙える時間は11:40頃と17:15頃です。

それは何故なのかを解説します。ケンタッキーのピークタイムは主に12:00~14:00と17:00~20:00です。店舗ではその時間帯を万全な体制で迎えるべく準備を整えています。

そのため、当然それに向かってチキンの調理をし始めます。
ここからはランチタイムとディナータイムに分けて説明していきます。


まずランチタイムは「何故ピークタイム前の11:40が狙い時なのか」をお伝えします。
上記でも記載した通り、オリジナルチキンは約1時間半販売ができます。11:40に揚げたてができていれば、ピークに備えてたくさんの在庫があったとしても、どんなに来客数が少なくても13:10まで販売ができるのです。

11:00に出来上がるように準備をしてしまうと12:30までしか販売できません。大量に作ってしまった場合の売れ残りリスクが高まります。そのため、どのお店でも11:30~12:00頃に買いに行けば揚げたてが購入できる可能性は比較的高いです。


次にディナータイムの狙い目についてです。ディナータイムの狙い目は17:15頃です。
これについてもランチタイムと同じような理屈が当てはまりますが、ディナータイムの場合の一番のポイントはピークタイム開始直後であるという点です。

どんな外食店でもいえることですが、16時台・17時台・18時台では客数が大幅に異なります。16:30に商品が出来上がっていても日によっては18時までに商品の在庫を処理できない場合もあります。

そのため、ケンタッキーでは16:15過ぎ頃から商品を作成し始め、販売可能時間を18時過ぎまでにできるように、17時前までに商品が出来上がるように準備をします。


店舗によって状況は変わるので確実とまでは言いませんが、上記の時間帯を狙って来店すれば揚げたてのチキンを変える可能性は高くなります。

ただし、その時間帯に行っただけでは手元にその揚げたてチキンが提供されるかはわかりません。揚げたてを買える可能性をより確実なものにするために大切なのは「今できているチキンで一番揚げたてのものを下さい」と店員さんに伝えることです。

「揚げたてをください」というと、最悪の場合は調理に30分程時間が欲しいと言われる可能性があります。ただ、「今できているチキンで」と伝えれば、在庫がある中での一番新しいものを提供する形になるので、店舗としてもOKしやすいです。



ケンタッキーの揚げたてを食べたい時に狙い目の時間帯とは?【まとめ】

11:40と17:15頃にお店に行って「今あるチキンの中で一番揚げたてのものをください」と言えば、待たずに揚げたてに近いチキンを変える可能性はぐっと高まります。

本当は揚げたてがほしい旨を伝えて事前に予約をしておくことが一番確実ですが、時間帯や本数によっては断られる可能性もあります。「数本しか買わないのに揚げたて希望で予約はしにくい」という方は、是非今回紹介した方法を試してみてくださいね!