2022年5月10日 / 最終更新日時 : 2022年5月10日 tassyon 洋食 ステーキは牛脂なしでもOK?代用品で美味しく仕上げるためのコツ・焼き方を解説! スーパーへ食材調達に行かれる方だと分かると思いますが、身近ではスーパーのお肉コーナーでよく見かけるのではないでしょうか。 手の平サイズの小袋に入っていて、白くて四角い風貌の“お肉をお買い求めの方につき、ご自由にお取りくだ […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 だし巻き卵は割合さえ覚えれば完璧!味付けの黄金比はこれ! お出汁がじゅわ~っと溢れるお店みたいなだし巻き卵が家庭で作れたら素敵ですよね! 今回はそんなお店みたいなだし巻き卵を家庭で作る方法をご紹介します。この黄金比さえ覚えてしまえば、いつでも簡単にお出汁でふるふるのだし巻き卵が […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 照り焼きチキンをみりんなしで作る方法!何で代用できるの? 大人からも子どもからも大人気、照り焼きチキン!醤油とみりんで甘辛く味付けした鶏肉はご飯にぴったり!お弁当のおかずにも重宝しますよね。 「照り焼きチキンを作りたいのにみりんがない!」 そんな時ははちみつや砂糖で代用できます […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 とんかつを小麦粉なしで揚げるとどうなる?代用品はこれ! 「とんかつを作ろうと思っていたのに小麦粉がない!」 「他の粉で代用したらどうなるの?」 そんな時でも大丈夫。小麦粉の代用品に使えるものをまとめました。 小麦粉の代わりに使えるのは、「てんぷら粉」や「片栗粉」。お好み焼き粉 […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 だし巻き卵の日持ちはどのくらい?前日作ってお弁当に入れても大丈夫! お弁当といえば、だし巻き卵が必須!そんな方も多いのではないでしょうか?でも毎朝だし巻き卵を作るのって、結構大変!できれば作り置きしたいところですよね。 「だし巻き卵の日持ちは?」 「腐るとどうなるの?」 そんな疑問にお答 […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 とんかつの作り置きは冷蔵で何日?揚げる前に冷凍するのはNG! がっつりメニューの定番といえば、とんかつ!千切りキャベツと一緒にそのまま食べてもよし、カレーにのせてカツカレーにしてもよし、カツとじやカツサンドにしてもよし! どれも大人も子どもも嬉しい人気メニューですよね。 「でも手作 […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 肉じゃがの水の量は?いろいろな鍋や炊飯器の場合の目安はこれを見て! 家庭料理の定番といえば、肉じゃが!定番の料理だからこそ、いつも材料を量らずに感覚で作っているという方も多いのでは?その結果、「今日はなんだか味が薄いな」「ちょっと塩辛いな」と味がブレてしまうこともあるのではないでしょうか […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 味噌汁は出汁がない時でも作れる?出汁なしで作るにはアレで代用! 「味噌汁を作りたいのに鰹節や顆粒出汁がない!」 「代用品で適当に作ったらまずい?味の違いはどう?」 買い忘れてしまったり、あると思ったら足りなかったり、そんな場面ってありますよね。出汁がない!と困ったときに使える代用品の […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 味噌汁は何日持つ?「次の日食べるから常温保存」はちょっと待った! 味噌汁を作り置きする時、普段どうやって保存していますか? 「翌朝食べるからいいか!」 「夏は冷蔵庫に入れるけど冬だから常温で大丈夫」 そう思って常温で保存していませんか?実は、味噌汁は冬場でも常温保存できないんです。 味 […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 味噌汁とごはんの位置が関西では逆?その理由を徹底解説! 和食の配膳はごはんが左で、味噌汁が右。この配置が基本ですよね。しかし、実は関西では味噌汁の位置が違う場合があるんです! 大阪、京都、兵庫などの地域では、味噌汁は「左奥」に配膳する場合があります。ごはんと味噌汁が縦に並ぶ形 […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 生姜焼きは漬け込みで柔らかくなるの?省略はできないのか解説! 和食のがっつりメニューといえば生姜焼き!手軽にできて、お弁当にも重宝する定番のおかずです。 生姜焼きは簡単にできる料理ですが、適当に作るとパサついてしまいがち。でも、夕食前の忙しい時にお肉を調味料で漬け込んだりしてる時間 […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2022年4月25日 tassyon 中華料理 ホイコーローの付け合わせには何が合う?おすすめの副菜をご紹介! 中華料理の中でもホイコーローは人気のあるメニューです。 さまざまなホイコーローの素が市販されていることもあって、外で食べるだけでなく、家でも作る人が多いのではないでしょうか。 お肉や野菜が一皿でたくさん取れるホイコーロー […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2022年4月25日 tassyon 中華料理 麻婆豆腐の豆腐を茹でるのはなぜ?茹でる理由とその方法を解説! 麻婆豆腐は手軽に作れる中華料理の1つです。 材料も少なくて済むので、よく家で作るという方も多いのではないでしょうか。 麻婆豆腐の作り方を調べると、豆腐を茹でる工程が入っていることがあります。 調味料で煮込むのにどうしてあ […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2022年4月25日 tassyon 中華料理 麻婆豆腐はひき肉以外でもおいしく作れる?ひき肉以外のおすすめ食材! 中国・四川省発祥の料理である麻婆豆腐。 使う材料や調理工程が少ないため、家庭で手軽に作れる中華料理です。 麻婆豆腐は名前の通り、豆腐を使う料理です。 比較的安価な豆腐で作れるのでお財布に優しく、メニューに悩んだ時はすぐ作 […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2022年4月25日 tassyon 中華料理 ホイコーローの具材って何?定番食材からアレンジ食材までご紹介! ホイコーローは日本で人気のある中華料理の1つです。 ご飯とよく合うホイコーロー、好きな方も多いのではないでしょうか。 漢字では回鍋肉と書き、一度ゆでた豚肉を再度鍋に戻して調理するというのが由来だそうです。 ホイコーローを […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2022年4月25日 tassyon 中華料理 八宝菜はどれくらい日持ちする?冷蔵、冷凍保存でおいしく食べたい! 皆さんは八宝菜をお家で作りますか? 八宝菜はお肉や野菜など色々な具材を一度に取れて栄養満点な上に、ご飯との相性も抜群! しかし野菜などを使いきりたくて、ついつい大量に作ってしまい食べきれなかったという経験をした方もいるの […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 豚汁の里芋は下茹で処理が必要?簡単に下処理して美味しく豚汁を食べよう! 豚汁は身体の芯からあったまり、豚肉も野菜もたっぷり入っているので、豚肉の旨味と野菜の甘みも出ている栄養満点の一品ですよね。 好きな人も多いのではないでしょうか? 材料を切り、豚肉と野菜たちを煮込めば完成するので、私もよく […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 茶碗蒸しの水っぽい原因は何か?!対策を知って美味しい茶碗蒸しを自宅で作ろう! 茶碗蒸しは、毎日の一品やおもてなしの料理、お祝い事の一品としても大活躍ですね。 上手に作るコツを知りレパートリーに入れておくと、いざという時にも安心ですよね。 和食の定番であり、作る工程が少ないですが、蒸す時の火加減や温 […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 きんぴらごぼうの切り方!ピーラーでささがきまで時短 テクを解説! きんぴらごぼうを作る時には、ごぼうや人参をささがきに切りますが、ささがきに切るだけでも包丁ですると均一に切るのが大変で、細かい作業に疲れてしまいますよね。 また、炒めるとごぼうや人参に火が通り野菜のかさが減ってしまい、た […]
2022年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 tassyon 和食 天ぷらの材料の変わり種5選!揚げたら案外美味しかったものを紹介! 天ぷらって、野菜やお肉が揚げるだけなのに、具材がとっても美味しくなってテンションも上がりますよね♪ そのまま食べても良し、天丼にして良し、うどんやそばに入れても良し… サクサクッとした衣と、油を吸った具材達が、そのものの […]